醪糟鸡蛋汤 醪糟汤的正确做法？
醪糟鸡蛋汤的做法？
下面是酒酿鸡蛋汤的制作方法：
1.鸡蛋皮洗净，准备水淀粉和酒醅，如图。
醪糟鸡蛋汤家常做法？
食品
1个鸡蛋
老灶1小碗
10克淀粉
10克白糖
一大碗清水
15个混合泳
发酵鸡蛋汤的自制做法
1.生粉和冷水稀释，生粉和水的比例是一比一。
2.锅里放一大碗水，烧开。
3.加入酒酿和白糖一起煮。
4.画个圈，倒入水淀粉勾芡。用勺子画一个圈，慢慢把汤推至沸腾均匀。
5.加入枸杞，倒入打匀的蛋液。一边倒蛋液，一边用勺子推汤，直到蛋液变成蛋花。然后关火，放在碗里。
醪糟汤的正确做法？
材料：菠萝300克、雪梨250克、酒酿400克、银耳5克；材料：冰糖80克，枸杞5克。
做法：1。菠萝去皮，银耳、枸杞加水浸泡3小时，使其完全浸透。
2.雪梨洗净，去皮，切块。将菠萝切成块。
3.将银耳根部的黄色部分去掉，撕成小朵。
4.将菠萝、雪梨、银耳放入汤锅，加入足量的水和冰糖，大火煮3分钟，撇去浮沫转小火加盖焖40分钟。
5.在醪糟中煮沸，然后加入枸杞。
6.煮1分钟，关火，盖上盖子晾凉20分钟。
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蛋羹的做法
原料：糯米和甜酒曲。
制作：
第一步：制作醪糟。
1.糯米洗净，用冷水浸泡6-8小时。米粒捞出来用手捻，没有硬核。
2.将泡好的糯米放入笼中蒸25-30分钟左右，再蒸。
3.将蒸好的糯米放入干净的案板或敞口容器中，冷却至30-40摄氏度左右。
4.将甜酒曲磨成粉末，与冷却到合适温度的熟糯米和适量温开水搅拌均匀。比例大致如下：糯米500g，甜酒曲4g，温开水150g。
5.将随行酒醅的生醅放入有盖的容器或瓶中，保温24-36小时。温度和冲泡时间有很大关系。温度低的时候，需要很长时间。当容器的盖子打开时，可以飘出葡萄酒的香气。6.把酿好的酒酿冷藏，吃的时候拿出来。
第二步：蛋泥汤。
1.用汤锅煮开水。
2.将醪糟放入开水锅中再次煮沸。比例大致如下：一小碗汤加一汤匙醪糟，也可根据个人口味多加或少加。
3.将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入煮沸的土豆泥汤里。或者直接把鸡蛋放入开水中煮至熟透。
4.将汤汁装入细瓷碗中，加入白糖或蜂蜜，即可享用。
醪糟汤的正确做法？
1.将鸡蛋打碎成蛋液；枸杞洗净，用水泡一会儿。
2.在净锅中放入适量的水，烧开后倒入枸杞，再煮一两分钟后倒入捣碎。
3.水开时倒入蛋液，煮至蛋液凝固后出锅。
原料
酒酿、冰糖、红枣、枸杞、清水。
工作方法
1.红枣和枸杞用水浸泡，洗净后沥干。
2.锅中倒入清水，加入红枣和枸杞，煮沸。
3.加入糟醅，煮15分钟左右；加入少许冰糖调味，即可食用。
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