精选家常菜谱800例(美食菜谱家常菜做法？)
家常菜做法大全食谱？
家常菜是我们平时吃的最多的菜，也是家庭每天做的吃的菜。家常菜是中餐的源头，是地方风味美食的基础。接下来简单介绍10种家常菜及其做法。
1.自制豆腐
配料：猪肉、豆腐、蒜、葱、油耗、酱油、生粉。
做法：猪肉切片，豆腐切略厚；将蒜末放入油中翻炒，放入猪肉翻炒；将豆腐块一起翻炒一分钟，加盐调味；加入蚝油、酱油、生粉、清水勾芡。最后加入适量葱白翻炒。
美食菜谱家常菜做法？
撒上肉丝
材料：
肉丝1根，大白菜1块，小葱1根，大泡水木耳2个，红辣椒半个，姜丝1撮，葱适量。
调料：
淀粉1汤匙、盐、料酒、味精、酱油、香油1茶匙。
1.将肉丝、淀粉和少许料酒混合。白菜洗净晾干，剪去叶子，切成5厘米长的段，沿菜筋切成0.5厘米宽的丝；将木耳切丝；洋葱去皮，洗净切丝；红辣椒切丝。
2.炒锅放油，烧至七八成热。保持火候适中，加入姜丝和肉丝，用铲子打散。肉丝变白时，加入酱油翻炒。
3.肉丝裹上酱油后，放入白菜和木耳，翻炒1分钟，放入葱丝和红椒，翻炒至葱丝略软，关火，放入盐、味精、香油和葱段，拌匀即可食用。
美食菜谱家常菜做法？
毛王雪
1 :辅料：黄豆芽、金针菇、鸭血、五花肉、毛肚、方腿、虾饼、肉皮、蹄筋。你可以放一些你喜欢吃的肉和蔬菜(葱花、蒜粉、干辣椒、青椒、香菜)然后准备一包35个可以在超市买到的火锅底料。
2将以上食材放入锅中烧开，底部放豆芽和金针菇。
3锅中放入适量的油，倒入适量的火锅底料，翻炒，加入开水，味道更重。将食材放入锅中，捞出水放入碗中。把牛百叶放在上面，放入葱花、蒜粉、干辣椒、青椒，倒点热油，放入香菜，就可以吃了！
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材料
两个青椒。
里脊肉300
3瓣大蒜
姜片，3片
洋葱的半根
1勺海天蚝油
一勺料酒或黄酒
海天草菇酱油半勺
两勺鲜酱油。
1勺生粉(马铃薯淀粉)
1个蛋清
两勺水
鸡精和半勺
5克白糖
半茶匙醋
经典家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出这么好吃的步骤。
第一步
准备两个大青椒，洗净。
第二步
青椒切丝。
第三步
将里脊肉切成丝。如果新手自己怕切不好，可以在买肉的时候让屠夫帮着切。这是个好主意。如果没有里脊肉，可以用瘦肉，肉的厚度和青椒差不多。青椒和肉切的不要太薄也不要太厚，会影响口感。
第四步
把肉放在一个大碗里，放入新鲜的酱油。加入半茶匙酱油。
第五步
加入一勺料酒或黄酒，
第六步
加一勺海天蚝油。
第七步
再加两勺水，肉就嫩了。用手抓匀，肉会充分吸收水分和汁液。用手往一个方向搅拌就行了，直到粘到手上。
第八步
再打入一个蛋清，让肉丝更嫩滑。少肉可以放半个蛋清。然后继续用手抓，搅拌。
第九步
放入一勺淀粉。不要放太多淀粉。只要薄薄的一层。为了盖住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝一个方向搅拌，再加一小勺油，这样可以防止粘锅。这样肉丝就浆化了。肉丝放冰箱冷藏半小时效果最佳。
第十步
准备好葱，姜，蒜。
步骤11
用铁锅炒菜，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟的时候，放一勺油，把油烧开冒烟，倒进盆里，再加一勺油，然后烧冒烟，放进盆里。重复这两次，以防止锅粘，(这
炒锅放适量油，放入葱、姜、蒜炒香，放入青椒快速翻炒。
步骤14
快速翻炒几下，加盐，倒入肉丝，加入白糖和鸡精，从锅边倒点香醋，翻炒几下，马上出锅装盘。
第十五步
就是这样。简单的食材就能做出美味的菜肴。
第十六步
炒菜一定要快，因为青椒是切丝的，如果速度慢，青椒就会被炒熟
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你是怎么做美食菜谱和家常菜的？有哪些家常菜？比如简单的家乡豆腐片、辣椒炒肉、红烧冬瓜片、韭菜炒鸡蛋、紫菜鸡蛋汤等菜品，都是现成的菜，用调料、油、酱等大大小小的酱料翻炒而成。做饭的时候可以带一些碗筷勺子等餐具。到桌子上，吃煮好的米饭。是平时在家吃做的菜。逢年过节、过年、有客人来家里过节需要准备的菜有蔬菜、肉、鱼、海鲜、蘑菇、鸡蛋、姜、葱等食材，还有一些调料、酱、油、盐等准备。
需要煎、切、洗、焯的才是好的。应该放什么调料，食材，油，盐，酱，醋？翻炒至熟，熟了做汤。
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大白菜锅、香菇炒肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、糖醋里脊、辣椒炒肉丝、酸辣土豆丝、鸡蛋炒韭菜、鸡蛋炒西红柿、土豆丝、脆皮鸡、红烧带鱼、小海鲜、皮蛋汤、红烧茄子、红烧鸡肉、红烧羊肉等。
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