怎样煮牛肉(卖的牛肉是怎么煮的？)
卖的牛肉是怎么煮的？
牛年一般用大高压锅煮，因为他们卖的多用锅煮时间太长。如果我们自己煮，会用铁锅炖，小火慢煮，很好吃。
高压锅煮的肉比较软，但是味道有点差。不如用铁锅慢慢煮的好吃，所以我们都用铁锅，不用高压锅。
卖的牛肉是怎么煮的？
卖的牛肉基本都是这样做的，就是买一个超级不锈钢的大桶，然后把所有的牛肉切成大小，扔到柚子类大小的不锈钢大桶里，然后加水抄牛肉，加盐，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，姜，胡椒粉，然后把龙头火120分钟，等牛肉凉了再切成块卖给别人。这是外面煮牛肉的方法。
煮牛肉的家常做法？
材料：牛肉500克，
辅料：油菜100克，青蒜50克，
调料：植物油30g、料酒15g、酱油5g、玉米淀粉5g、豆瓣酱10g、辣椒(红、尖、干)10g、花椒5g、葱5g、姜3g、白蒜5g。
工作方法
1.牛肉洗净切片，加入淀粉、精盐、料酒、酱油，拌匀；
2.油菜、青蒜洗净，切段；
3.锅烧热，用干辣椒、花椒小火翻炒至酥烂，取出放凉；
4.花椒粉碎，辣椒切段；
5.将葱切段，姜和蒜切片；
6.炒锅用油烧热，放入葱姜蒜切片和豆瓣酱炒香，加入适量清水，加入精盐和味精，将青蒜段和油菜段煮熟；
7.将青蒜和油菜捞出，放入汤碗中；
8.将牛肉片放入沸腾的汤中，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗中，撒上辣椒段和花椒粉；
9.炒锅放油烧热，放入干辣椒和花椒炒香，倒入汤碗中。
煮牛肉的做法大全？
材料：牛筋1000克，葱1根，姜6克，香叶2克，八角3克，桂皮1片，丁香3瓣，草果1个，茴香8克，蒜5克，醋2克，香油3克，生抽8克，生抽3克。
1.锅里放水，放入牛肉煮一会去血水，如下图：
生牛肉怎样煮成熟牛肉？
1.首先，选择一块好的生牛肉。新鲜牛肉表面略干，不粘手，非常光滑，色泽红亮。不要买不新鲜的牛肉。
2.逆着肉的纹理把牛肉切成大小相等的小块。用水洗净后，放入盛有冷水的容器中浸泡。每半小时换水一次，直到牛肉的血完全泡出来；
3.把牛肉放入锅中，加入适量的水，牛肉就不能吃了。加入料酒、姜片、葱结，大火烧开，牛肉焯一下；
4.水烧开后，用勺子撇去水面的浮沫，然后捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分。注意使用热水，保证牛肉的肉质鲜美；
5.锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、香叶、姜片、葱段，翻炒出香味，将牛肉倒入锅中翻炒；
6.将牛肉煸炒至表面微焦，锅中倒入适量热水，用热水，加少许生抽、老抽、冰糖，大火煮；
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