烧烤视频教程(烧烤新手入门详细教程？)
烧烤新手入门详细教程？
生火
用自来水将烤箱清洗干净放好，然后加入木炭(或小米炭)点燃。木炭充分燃烧后，用火钳刨出炭火，铺成1.5~2厘米厚的火层。另一种方法是在炭网上铺一层炭，堆成金字塔形状，倒入酒精等助燃剂，使炭充分吸收，然后点燃事先准备好的纸条，放入炉中，直至炭完全燃烧。
2.排查
木炭开始燃烧，并伴有少量黑烟。这时候放在烤网上。10 ~ 15分钟后，木炭的明火逐渐减少或消失，木炭表面出现白色灰烬，说明已经达到理想的烧烤温度。这时候把木炭铺均匀，双手放在烤网上。如果感觉有点热，说明时间到了，可以在烤网上烤需要烤的食物了。
放置
把要烤的食物均匀地放在烤网的中央，努力使食物各处受热均匀。在烧烤过程中，可以根据需要多次调整食物的位置，使食物的各个部位受热均匀。如果要烧烤牛排等又大又厚的食物，要先烤一面，再翻过来烤另一面，否则很难烤熟，容易烧焦。
4.排查
新鲜烤好的排骨之类的任何食物都可以直接刷油(双面刷)翻面烤。如果是烤鸡爪，等到有煎的声音；鸡翅需要烤到焦黄色；烤鸡腿时，先用刀切开，然后刷上油，烤至焦黄。里面没有血溢出来，说明它们熟了。蔬菜可以放在灶台面上，然后加一点蔬菜粉，均匀刷上油，翻面烘烤。烘烤的时间要根据当时的烧烤温度和食物种类来决定，这样烤出来的食物会更美味。
刷酱汁
当食物烤至熟透时，要及时撒些调料或刷些酱料，否则容易变焦，影响口感。这个可以根据个人喜好添加。但别忘了最后抹点食用油，上桌前稍微烤一下。这样做是为了保证食物彻底煮熟，以免吃了半熟，身体不适或拉肚子。
烧烤新手入门详细教程？
1.先准备器具：烧烤叉、金属烧烤针、竹制烧烤牌、大烧烤炭、锡纸、烧烤网、刀、木筷子、烧烤扫把、一次性纸碗、金属盆、一次性纸杯、烧烤夹、炭夹、牙签、纸巾、凳子、桌子、麻将桌、扑克、水桶、洗洁精、扑克。
配好的饮料：如橙汁、可乐、啤酒、雪碧等。
准备水果：香蕉、雪梨、苹果、橘子等。
2.生火：先将烤箱清理干净放好，加入木炭(小米炭)点燃，让木炭充分燃烧，然后用火钳将炭火切开，铺上1.5-2cm厚的火层。
3.烤：把食物串放在灶台面上，所有的肉和排骨直接用油烤(两面都刷)，然后反复烤。烤串看起来像油泡泡在滚动，颜色变成白色和黄色表示成熟。鸡肉之类的要烤到有煎的声音。鸡翅烤成棕色气泡，鸡腿边烤边用刀切刷油表示成熟。他们体内没有血液溢出。烤的时间要根据火候和烤串的种类来定，但一定不能烤焦。烤的时候刷一下油，等食物烤到熟的时候撒上辣粉，孜然角或者粉。刷上油，上桌前稍微烤一下。
4.蔬菜要串在灶台面上，然后加入蔬菜粉，打湿，用油刷刷均匀。翻来覆去，茄子等蔬菜就可以轻烤变黄了。撒上辣粉和孜然后，刷上油，烤几秒钟再吃。
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