五香花生米的做法 五香花生米正宗做法黄磊？
妙招姐自制五香花生米？
1.花生洗净，用清水浸泡15分钟。
2.15分钟后，比较水，加入盐和胡椒，大约13克盐我加入。如果喜欢辣椒，可以多加点。拌匀，腌制2天。花生不要泡太久，15分钟就好。这样做出来的五香花生香脆可口，口感很好。
3、2天后，略干一天。
4.在烤箱里烘烤。烤箱预热到220度，烤半小时。当你听到花生红皮的噼啪声时，你就可以做到了。也可以用电饼铛，按下按钮烤花生。也挺方便的。也可以用盐在锅里炒。这个比较麻烦，但是加盐炒的时候味道很好。
五香花生米正宗做法黄磊？
材料：花生900克，盐400克，胡椒粉，八角，桂皮，糖10克，五香粉5克，干辣椒2个。
五香花生的步骤：
第一步
花生用清水洗净，浸泡1小时左右，为了更好吃~
第二步
控水后加入五香粉和姜片，搅拌均匀。
第三步
将盐、胡椒粉、花椒、八角、桂皮放入锅中。
第四步
倒入花生，小火翻炒。起初，花生的表面覆盖着盐粒。
第五步
翻炒十分钟，然后脱盐粒。重点来了！翻炒片刻，关火，盖上锅盖，小火焖5分钟左右。再次关火，重复3-5次，取出一颗花生，晾凉，尝一尝酥脆，再出锅。
0-@qq.com
1.首先我们准备适量的花生米，用清水洗净去除灰尘和杂质，然后将花生米放入有冷水的锅中煮1分钟，主要是浸泡花生米皮，方便炒的时候入味。煮好后把花生倒掉，控制水分备用。
2.然后我们准备调料，碗里放一把辣椒，几个八角，一把丁香，一把香叶，一把茴香。做五香花生调料的时候需要多放一些，让味道更好，准备一包盐备用。盐是当今使用的最重要的传热介质。
3.接下来我们把锅烧热，倒入盐和调料，先用中火炒一下盐，然后转小火继续炒。盐热后，转小火，否则香料容易炸，等香料的香味不断炸出来后，再把花生倒入锅中。
4.因为花生是湿的，盐会很快包裹在花生上，这样可以保证盐味充分渗透到花生里，也可以防止花生衣爆开炸。炒的时候要有耐心，用小火一路炒花生，把花生里面的水分炒干，让花生吸收香辛料的味道。
5.翻炒10分钟左右。花生衣上的盐全部脱落后，说明水已经基本炒干了。小火继续炒一会儿。当花生仁变黄时，关火，用漏勺迅速筛出盐。这一步必须快，以避免花生在剩余温度下变成糊状。
6.花生出锅后可以快速摊开冷却，也可以借助风扇快速冷却，最大程度保留花生的香脆口感。花生米干，皮轻轻一擦就碎了，很脆很好吃。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
