牛奶抗生素检测 怎样鉴别牛奶中是否含有抗生素？
牛奶中抗生素的检测？
如果你喝了含有抗生素的牛奶，可能会引起牛奶饮用者的过敏反应。如果长期饮用，还可能造成细菌的耐药性，造成人体肠道菌群失调，抑制一些有益菌的生长。
另外，含有抗生素残留的牛奶会抑制乳酸菌的生长繁殖，这类牛奶不能加工成发酵乳制品。TTC法是测定牛奶中抗生素残留的常用方法。其原理和方法如下。(1)将主指示剂2，3，5-氯化三苯基四唑加入到接种有细菌的牛奶中进行培养。如果有抗生素，牛奶就不会显色，因为细菌不会繁殖，TTC指示剂也不会降低；相反，TTC变成红色，表明牛奶中没有抗生素。(2)方法将9 ml牛奶样品注入试管，在80水浴中浸泡5min，冷却至37以下，加入1 ml菌液，在37水浴中孵育2h。加入0.3ml TTC(浓度约为4%)，继续在37水浴中培养30分钟，观察其颜色变化。如果奶变红，则为阴性；如果牛奶还是原色，继续培养30分钟，进行第二次观察。如果奶还是原色，就是阳性；从粉色粉色红色为阴性。该方法检测各种抗生素的灵敏度(最低检测量)如下：青霉素0.004 IU/ml牛奶；链霉素0.5 IU/ml牛奶；庆大霉素0.4 IU/ml乳。现在，一种快速抗生素分析仪已经被开发出来检测牛奶中的抗生素。
怎样鉴别牛奶中是否含有抗生素？
如果你喝了含有抗生素的牛奶，可能会引起牛奶饮用者的过敏反应。如果长期饮用，还可能造成细菌的耐药性，造成人体肠道菌群失调，抑制一些有益菌的生长。另外，含有抗生素残留的牛奶会抑制乳酸菌的生长繁殖，这类牛奶不能加工成发酵乳制品。TTC法是测定牛奶中抗生素残留的常用方法。其原理和方法如下。
(1)将主指示剂2，3，5-氯化三苯基四唑加入到接种有细菌的牛奶中进行培养。如果有抗生素，牛奶就不会显色，因为细菌不会繁殖，TTC指示剂也不会降低；相反，TTC变成红色，表明牛奶中没有抗生素。
(2)方法将9 ml牛奶样品注入试管，在80水浴中浸泡5min，冷却至37以下，加入1 ml菌液，在37水浴中孵育2h。加入0.3ml TTC(浓度约为4%)，继续在37水浴中培养30分钟，观察其颜色变化。如果奶变红，则为阴性；如果牛奶还是原色，继续培养30分钟，进行第二次观察。如果奶还是原色，就是阳性；从粉色粉色红色为阴性。该方法检测各种抗生素的灵敏度(最低检测量)如下：青霉素0.004 IU/ml牛奶；链霉素0.5 IU/ml牛奶；庆大霉素0.4 IU/ml乳。
现在，一种快速抗生素分析仪已经被开发出来检测牛奶中的抗生素。
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如果你喝了含有抗生素的牛奶，可能会引起牛奶饮用者的过敏反应。如果长期饮用，还可能造成细菌的耐药性，造成人体肠道菌群失调，抑制一些有益菌的生长。
另外，含有抗生素残留的牛奶会抑制乳酸菌的生长繁殖，这类牛奶不能加工成发酵乳制品。TTC法是测定牛奶中抗生素残留的常用方法。其原理和方法如下。(1)将主指示剂2，3，5-氯化三苯基四唑加入到接种有细菌的牛奶中进行培养。如果有抗生素，牛奶就不会显色，因为细菌不会繁殖，TTC指示剂也不会降低；相反，TTC变成红色，表明牛奶中没有抗生素。(2)方法将9 ml牛奶样品注入试管，在80水浴中浸泡5min，冷却至37以下，加入1 ml菌液，在37水浴中孵育2h。加入0.3ml TTC(浓度约为4%)，继续在37水浴中培养30分钟，观察其颜色变化。如果奶变红，则为阴性；如果牛奶还是原色，继续培养30分钟，进行第二次观察。如果奶还是原色，就是阳性；从粉色粉色红色为阴性。该方法检测各种抗生素的灵敏度(最低检测量)如下：青霉素0.004 IU/ml牛奶；链霉素0.5 IU/ml牛奶；庆大霉素0.4 IU/ml乳。现在，一种快速抗生素分析仪已经被开发出来检测牛奶中的抗生素。
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