快餐店菜单 什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
快餐菜品菜谱？
快餐菜有：酸辣土豆丝、紫角叶蒜、香菇青菜、西红柿炒鸡蛋、家常豆腐、烤百叶帘、酸菜杭椒鸡、韭菜炒鸭血、肉松、空菜蒜、脆皮水面筋、油焖竹笋、虎皮辣椒、豆、黄瓜虾米、清炒四季豆、三鲜。品种选择是快餐经营的重要环节，在一定程度上决定了快餐经营的成败。适合中式快餐经营的品种可以分为三类：
首先是饭菜，如炒饭、蒸饭、烩饭、盖浇饭等。
其次是面条，比如汤面包括杂酱面、煎蛋面面条、牛肉面、炒面、类似面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米粉等。
三是糕点，如小笼包、蒸饺、蒸饺、煎饼等。这些都是方便快捷的食物，比如饭菜、面条或者米粉。顾客到了可以快速制作，而糕点可以提前批量制作，顾客一到就上桌。这样不仅可以让顾客不用等待就能快速用餐，还可以提高快餐店的桌子利用率，客观上增加餐厅的营业额。
什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
中式快餐不同于西式快餐。但是西式快餐值得学习。说三件事：
什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
从快餐的特点来看，需要快速分开吃，所以炖几个小时的汤不适合快餐。
根据快餐的特点，南方快餐的代表是小碗菜，北方快餐的代表是炒面。以前在头条看到一个小哥哥炒面。全程一分钟，有面有菜，已经打包带走了。
东北的快餐和大食堂差不多，一般有个带盖的水温盒，饭前开水保温，一个快餐盘。需要打开盖子，在里面舀一勺。没有人需要盖上盖子来保暖。
我觉得其他菜只要符合快餐的要求都适合快餐，除了烤全羊，不能分开吃。推荐你做海鲜快餐，比如炸蛤蜊，开水炒，油锅炒，三分熟，比较适合快餐。
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红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、虎眼丸、红烧平板快餐鱼、红烧鱼片、冬瓜炖空腔骨、扒鸡、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅涛菜红烧肉、糖醋里脊、红油香骨、菠萝肉、红烧排骨、炸翅根枣。酱烧鸡快餐菜谱腿、炸鸡块、海带排骨、香酥鱼排、水煮牛肉、青海参、辣鸡块、泡椒翅、红烧鸡腿、四喜丸子、红烧肉、椒麻鸡丁、葱爆炒肉、炸芋头、香酥芝麻肉、炸南方丸子、白云猪手、粉蒸鸡、熏鸡、五香红烧肉。面筋扒肉、冻豆腐炖排骨、酱兔肉、家常炖鲤鱼、炸小黄鱼、鱼香肉丝、五彩肉、豇豆末、辣椒丝、宫保鸡丁、茄子片、花菜片、木耳片、土豆片、肉片炖扁豆、鱼香肉丝、鲜菇、木须肉片、快餐菜谱。莴笋片、鸡丝、蒜苗鸡丝、黑椒牛柳、气耗牛柳、海带炒肉丝、蒜苗肉丝、彩蛋肉丝、三鲜肉丝、莴笋肉片、豆角白菜片、红烧豆腐、三芽菜肉丝、榨菜肉丝、黄瓜片、鸡丁、葱爆肉丝、滑里脊。
什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
我是一家快餐店。我来回答下面这个问题。首先我可以明确的告诉你，不是所有的菜都可以做成快餐，因为有些菜如果做成快餐，用不了多久就会变色。
但是，食物一旦变色，就不好卖了。所以在选购食材的时候，一定要有选择性的选购。至于买哪些食材，其实很简单，只要买那些做完不久就不会变色的食材。
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先定位再选择周边快餐店的位置。结合自身条件当场踩很简单。没必要纠结太多。
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背景：首先，餐饮行业市场是衣食住行中淘汰率最低的选择，是每年市场增长率都很高的快销行业。
其次是品类：快餐是大众日常膳食中消费的餐饮品类。对选址和餐饮规格要求不太高。只要人们生活/有简单的风格/吃得好，就能确保生意兴隆。
比如深圳的一家临街餐厅，虽然附近有写字楼和居民区，但是之前的一家专门做餐饮的不到三个月就倒闭了，然后就入住了一家装修风格简单，家常菜的快餐店。价格也比较亲民，每天顾客络绎不绝，生意红火。
什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
我不知道做什么快餐。我已经在外面工作很多年了。来说说我吃快餐的经历吧。最早吃快餐是在广东东莞。去小餐馆吃快餐的时候，大多是点了肉干和一瓶啤酒。我随便吃的米饭，也就10块钱！有时候老板会送来一小碟油炸花生，因为我要了一瓶啤酒！那是在2007-10年。
后来回到山东老家，这里很少有带饭的快餐和主食。让我们去餐馆吃快餐。一般你要一碗水饺或者一碗煎卤菜加馒头，或者一个凉面加一个烧饼。有些人喜欢面条(我不喜欢面条)。现在的快餐有很多种，比如烤肉、干饭、叉烧，比如卤蛋、海带卷、金针菇、豆干、豆腐叶、大锅泡叉烧。两三次之后就不会感冒了。
现在全国各地的快餐风格似乎都是统一的。各种菜的炒锅，土豆丝，土豆炖鸡，炒豆角，宫保鸡丁，烤茄子，炒花，猪血鸭血等。然后拌几盆凉菜，腌点鸡蛋，肉，鸡腿之类的。各种地方都差不多！
到目前为止，给我印象最深的是武汉的快餐，不是美食，不是品种(种类很多)，也不是服务。大部分米饭都蒸得很好。不知道别人对菜品选择的感受。我要大赞一句，想吃什么菜都可以。我总是这个一点点，那个一点点，有很多种可以选择。最后上了秤说去年14块钱一斤的时候一般都是10多块钱的，可以选几个菜。我去的比较晚，但是已经没有了。
现在，济南这里的快餐种类不多，但是很贵。有一次，菜在……兴，我去做粥，菜被收走了！
什么菜适合做快餐？要开快餐店的？
蔬菜：蒜蓉酸辣土豆丝、紫角叶、香菇、青菜、西红柿炒鸡蛋、家常豆腐、烤百叶帘、雪椒、韭菜炒鸭血、肉松、蒜蓉干菜、脆皮水面筋、油焖笋干、虎皮辣椒、豆、黄瓜干和虾米、清炒四季豆、山珍海味和什锦蔬菜。
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让我告诉你，现在快餐很难生存。原因是人工高，房租高，高工业水电高，价格高，损耗大，但是价格不高，就餐时间短，剩菜损耗更大，没有竞争力。如果家家都做，夫妻店一年能赚十几二十万，规模大风险大。关键是现在大家都不出来吃饭点外卖了，很难开大店。
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