叶酸的作用及功能 叶酸是什么东东，吃什么能补叶酸呢？
叶酸起啥作用？
叶酸参与体内各种代谢。第一是预防出生缺陷，第二是治疗贫血，第三是预防心血管疾病(中风)。
补充叶酸有什么好处？
能提高中老年人的记忆能力，比同龄人的大脑年轻5岁左右，从而延缓大脑认知能力的退化，在一定程度上预防老年痴呆症。可以添加到3岁以下的婴儿食品中，具有提高智力的作用。如果长期摄入不足，动脉硬化的风险也会增加。
叶酸是什么东东，吃什么能补叶酸呢？
叶酸补充吃什么样的食物？
叶酸补充吃什么样的食物？女性需要在怀孕前三个月开始补充叶酸。多种动植物食物中富含叶酸，女性可以通过膳食补充剂补充叶酸。补充叶酸可以吃以下食物：
水果：橙子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李子、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、梨、核桃、苹果等。
蔬菜：生菜、、龙须菜、菜花、油菜、大白菜、青菜、扁豆、豆荚、西红柿、胡萝卜、南瓜、蘑菇等。
豆类：大豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
动物：动物肝、肾、禽肉、蛋类，如猪肝、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋黄等。
谷物：全麦面粉、大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
叶酸补充吃什么水果？
1.猕猴桃
猕猴桃不仅是一种叶酸含量很高的水果，还含有丰富的维生素C，维生素C可以稳定叶酸，提高人体的吸收利用率，起到互补的作用。
2.桃子
桃子营养丰富。除叶酸外，还含有多种维生素、果酸和微量元素，特别适合铁含量高和缺铁性贫血的人食用。但是，桃子虽然营养丰富，味道鲜美，但是要适量食用，否则容易拉肚子，或者吃多了容易上火。
3.梨树
梨除叶酸外，还含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素，具有生津止渴、润燥化痰、润肺止咳、滋阴清热的良好功效。
4.草莓
草莓营养丰富，富含叶酸、果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C，每100克草莓中含有60毫克。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，可以明目养肝。草莓中还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，使通畅。
5.樱桃
樱桃是一种叶酸含量非常高的水果。另外，樱桃的含铁量特别高。经常吃樱桃可以补充体内对铁的需求，促进血红蛋白的再生，不仅可以防治缺铁性贫血，还可以强身健体，健脑益智。除此之外，樱桃还富含维生素A，比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。
吃什么蔬菜补充叶酸？
1.芦荟油
芦荟是绿色蔬菜中含量最高的。建议购买新鲜的芦荟，尽快食用，并将其放入微波炉中煮熟，快速翻炒或焯水，以保持其营养价值。
2.
富含叶酸，叶酸最大的作用是防止胎儿受到脊柱裂、脑积水、无脑儿等神经系统畸形的伤害。同时，含有丰富的B族维生素，还能帮助女性预防盆腔炎、抑郁症、失眠等常见疾病。
3.花椰菜
西兰花不仅含有高含量的叶酸，而且热量极低。其丰富的膳食纤维还可以帮助女性改善便秘。
4.胡萝卜
胡萝卜富含胡萝卜素，具有抗氧化活性，其叶酸含量也非常丰富。建议洗净后可以直接搅打成果汁食用，这将是摄取大量叶酸最直接的方式。
5、西红柿
西红柿富含叶酸、胡萝卜素、维生素B和维生素C，维生素P的含量是蔬菜中最高的。多吃西红柿有抗衰老的作用，可以保持皙，还可以
材料：芦笋200克、鸡蛋1个、胡萝卜1根、盐、糖、酸奶油、胡椒粉和蛋黄酱。
做法：将芦笋和胡萝卜去皮切成小块。先将胡萝卜放入水中，煮到合适的味道，开大火，放入芦笋焯1分钟左右，取出。芦笋和胡萝卜用冷水洗净，沥干备用。鸡蛋蒸熟后，蛋黄放一边，蛋清切成小块。将胡萝卜条、芦笋和鸡蛋一起放入一个大碗中。将蛋黄、蛋黄酱、酸奶油、胡椒和少许糖和盐混合在一起，制成沙拉酱。当然，酸奶油也可以用酸奶代替。将芦笋、胡萝卜和蛋白与沙拉酱混合。
2.牛肉奶酪三明治
材料：牛肉120g，面包奶酪4片，腌黄瓜4小根，洋葱4片，西红柿4片，生菜适量，酱油20g，香油半勺，橄榄油少许，千岛酱适量，蒜和黑胡椒少许，糖7g。
做法：酱油20g，糖7g，葱1/2勺，蒜少许，香油1/2勺，黑胡椒少许拌匀。将牛肉切成0.5cm厚的小块，放入烤肉酱中，揉匀，腌制30分钟。然后在锅里倒一点橄榄油，稍微加热，放入牛肉片，两面煎。烤好的面包横着切成两半。内层上下挤千岛酱。依次放入生菜、西红柿片、洋葱片。加入煎好的牛肉。放入腌黄瓜片，盖上芝士片，切成便于食用的大小再食用。
3、猪肝番茄汤
材料：大番茄2个，猪肝1小块，葱适量，姜切丝，葱段，调料。
做法：西红柿洗净，去蒂，用开水浸泡两分钟。从煎锅中取出，放入葱和姜炒熟，捞出扔掉。将猪肝在流水下冲洗干净，用清水浸泡半小时。然后取出切片，用清水冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，少许淀粉，拌匀，静置。西红柿去皮，切成小块。将番茄放入锅中翻炒数次，加入半汤匙白糖，反复翻炒至沙成糊状，倒入一大碗水，煮沸，盖上盖子，小火炖20-30分钟左右，形成番茄汤。用盐和鸡精盖住味道很好。把火调大，把猪肝放进去，等半分钟左右。待猪肝变白，关火，撒上葱花出锅。
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问题：叶酸可以自己去药店买吗？哪个牌子比较好？
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