醋萝卜的腌制方法 10斤白萝卜腌制糖醋咸菜配方?
醋萝卜的做法?
将萝卜清洗干净,切去头尾,将萝卜切片切片,用盐腌制30分钟左右,腌出萝卜的辣味,倒掉腌制的水,用一些冷开水冲洗一下,沥干,加入一些白糖,加入4勺陈醋,加入其他调料,拌匀,盖上保鲜盒,放入冰箱冷藏。第二天拿出来搅拌,方便陈醋入味。三天就可以吃了。
10斤白萝卜腌制糖醋咸菜配方?
鲜萝卜10kg,醋3kg,糖3kg,水10kg。
将萝卜用刀片切成2.5 ~ 3mm,用清水浸泡,脱盐,沥干入缸,将醋和糖水混合,放入锅内,煮至凉,每日一次,缸内蘸糖渍5天,即得成品。注意:浸泡脱盐率春秋季不低于6%,冬季不低于4%,糖液必须浮出菜面,不宜经常曝晒。
萝卜陈醋腌制?
醋泡萝卜:将萝卜切成中粗条,撒盐腌制10分钟,倒入糖醋盐、胡椒面、味精等水调味。
食材:新鲜萝卜1个;陈醋4勺;白醋1勺;2勺酱油;取半勺;糖适量;盐适量;适量的冷水
1.先把食材准备好。
2.萝卜清洗干净,切去头尾,萝卜切片。
3.先用盐腌30分钟左右,腌出萝卜的辣味。
4.30分钟后,倒掉盐水,放些冷开水冲洗一下,沥干。
5.加入一些白糖再腌制30分钟,重复两次用白糖腌制30分钟。
6.连续三次用大量萝卜热水腌制。
7.再次用冰开水冲洗沥干,放入玻璃瓶中。
8.加入4勺陈醋。
9.加入其他调料拌匀。
10.在刚泡好的萝卜里倒入凉水。
11.盖上保鲜盒,放入冰箱冷藏。第二天拿出来搅拌,方便陈醋调味。
12.三天后拿出来就可以吃了。再泡两天,味道会更好。
萝卜陈醋腌制?
腌制萝卜的制作材料:
材料:白萝卜200克。
调料:盐5g,辣椒(红、尖、干)8g,醋30g,白糖10g。
腌制萝卜的做法:
1.将萝卜切成4cm长的段,去皮,将萝卜段竖起,在原段上剪下十字花科的花,但不要切透,底部留0.3cm左右,让它们连在一起。
2.将划好的萝卜放入盐水中腌制,然后取出,摇晃,用手压出水分,做成菊花形状。
3.将红辣椒切成小块,形成小红圈,然后去籽。
4.将醋、糖、盐混合成醋汁,将腌制好的萝卜浸泡其中。
5.醋味充分渗入萝卜后,把切好的红辣椒圈放在萝卜花中央,做成菊花状,就可以吃了。
腌酸萝卜的方法和步骤?
材料:萝卜500克、泡椒10克、姜10克、蒜10克、盐5克、白糖80克、白醋500克。
制作方法:
1.先将萝卜清洗干净,然后放在太阳下晒2个小时,再切成条状备用。
2.在萝卜中放入5g盐,搅拌均匀,然后腌制2h,然后将萝卜中的水分全部捞出。
3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入锅中,大火烧开,然后放入腌制好的萝卜,煮2分钟,然后将开水冷却,最后将水和萝卜全部放入碗中,耐心等待2小时后即可食用。
腌酸萝卜的方法和步骤?
酸萝卜:的腌制方法
1.第一个老师把姜切片,小米辣泡椒切片,萝卜切片备用。
2.切好后加入白糖搅拌均匀。盖上保鲜膜,腌制两个小时。把萝卜水倒出来。
3.然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、酱油、香醋,用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可食用。
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