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醋溜大白菜 郝大厨的醋溜白菜的做法?

浏览量:2361 时间:2022-12-25 15:22:45 作者:采采

醋溜大白菜 郝大厨的醋溜白菜的做法?

郝大厨的醋溜白菜的做法?

半棵树用:颗白菜,3颗干红辣椒。

葱白少许,油适量,米醋20g。

取生水10g,盐0.5g,淀粉10g,冷水半碗。

练习步骤

1.准备半棵卷心菜。

2.把卷心菜竖起来,把周围的鱼鳞块切下来。

3、全部切开,这样切开可以增加横截面,有利于口感。

4.将干红辣椒斜切成两半,准备好葱花。

5.往碗里放一勺淀粉。我用野葛根粉,也可以用土豆淀粉,红薯淀粉,玉米淀粉。

6.炒锅倒入适量的油,放入花椒和葱花,炒出香味,但不要有焦味。

7.锅里炒白菜,蘸油。

8、根据口味,撒上适量盐,倒入少许酱油、醋,快速翻炒。

9.白菜变软了,把淀粉水搅拌几下,均匀地倒在锅里的菜里;看到制作大白菜入味的小窍门,就是要淋上稀淀粉水把味道包裹在菜上。

10.翻炒几下。等淀粉变稠变透明,就可以关火煮了。

11、脆而微甜,比肉菜好。

技巧

1.白菜爽口酥脆,非常适合做醋白菜;2.取少许酱油调味,醋的量根据吃的喜好决定;出锅前,沿锅倒点醋更入味;3.最后撒点稀酱,有利于白菜上附着的味道,吃起来更鲜美。

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材料

大白菜500克,胡萝卜50克。调料2汤匙、镇江老陈醋1汤匙、白糖1/2汤匙、精盐1/3茶匙、味精1/4茶匙、姜丝少许、淀粉适量。

工作方法

1.大白菜洗净去叶,用锅铲切成薄片,放入沸水中焯一下,捞出,放凉,沥干水分;胡萝卜洗净,切成“象眼片”,焯一下。取出后沥干备用。

2.烧热炒锅,加入适量底油,用姜丝煸炒,放入白菜片、胡萝卜片,煮醋,加入糖、精盐、味精,水淀粉勾芡,淋油,出锅。

郝大厨的醋溜白菜的做法?

第一步。小火锅放油烧热,放入辣椒爆香。

第二步。炒洋葱和姜调味。

第三步:加入白菜翻炒。

第四步:当白菜炒到断了的时候,加入白菜叶翻炒。

第五步。取一个小碗,加入酱油、蚝油、水淀粉、盐、白糖、味精,搅拌均匀,形成一碗汁。

第六步。放入锅中之前再次搅拌均匀,以防止淀粉沉淀。

第七步:白菜熟了以后,分几次倒入碗汁,让碗汁均匀的包裹在白菜上。

第八步,成品。醋很香,酸甜可口。

郝大厨的醋溜白菜的做法?

醋白菜做法3360

佐料

卷心菜250克

佐料

干辣椒、2根葱、蒜、淀粉、酱油、5克醋、20克盐、2克糖、10克香油、少许。

练习:

1.准备食材。

2.把卷心菜切成小块。

3.所有的电影都拍完了。

4.将干辣椒切成段。将蒜末切碎备用。

5.炒锅倒入适量油,烧至七成热,中火将干辣椒炒至棕红色。

6.立即放入葱花和大蒜,直到香味。

7.加入白菜,倒入大部分醋(醋要分两次放)翻炒1分钟,然后加入酱油。

8.加入盐和糖搅拌均匀。

9.加入剩余的醋。

10.加厚。

1.点香油翻炒均匀。

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材料

适量的卷心菜

青葱

精力

大蒜

吃一勺。

一勺海鲜酱

一茶匙白糖

两汤匙陈醋,或称白醋。

淀粉适量

少许香油(或麻油)

醋溜白菜的做法步骤

第一步

将卷心菜洗净,用斜刀片切片。

第二步

葱蒜切碎,蒜多切,一半炒,一半调汁。

第三步

取一碗,加入醋、糖、一两种酱油、盐和一半蒜末,拌匀。

第四步

热锅烧热油,放入葱、姜、蒜炒至三成热,将白菜片炒至略软,倒入酱汁炒至白菜6、7成熟,再加入水淀粉勾芡,淋上香油。

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第一步

1.将卷心菜叶切片

油热,锅热,放入白菜,大火翻炒,炒至水软,放入白菜叶,炒至软,关火。

第三步

再往锅里倒少量油。有锅气时,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。倒入卷心菜,加入调味汁,大火翻炒。关火。

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