醋溜大白菜 郝大厨的醋溜白菜的做法？
郝大厨的醋溜白菜的做法？
半棵树用：颗白菜，3颗干红辣椒。
葱白少许，油适量，米醋20g。
取生水10g，盐0.5g，淀粉10g，冷水半碗。
练习步骤
1.准备半棵卷心菜。
2.把卷心菜竖起来，把周围的鱼鳞块切下来。
3、全部切开，这样切开可以增加横截面，有利于口感。
4.将干红辣椒斜切成两半，准备好葱花。
5.往碗里放一勺淀粉。我用野葛根粉，也可以用土豆淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉。
6.炒锅倒入适量的油，放入花椒和葱花，炒出香味，但不要有焦味。
7.锅里炒白菜，蘸油。
8、根据口味，撒上适量盐，倒入少许酱油、醋，快速翻炒。
9.白菜变软了，把淀粉水搅拌几下，均匀地倒在锅里的菜里；看到制作大白菜入味的小窍门，就是要淋上稀淀粉水把味道包裹在菜上。
10.翻炒几下。等淀粉变稠变透明，就可以关火煮了。
11、脆而微甜，比肉菜好。
技巧
1.白菜爽口酥脆，非常适合做醋白菜；2.取少许酱油调味，醋的量根据吃的喜好决定；出锅前，沿锅倒点醋更入味；3.最后撒点稀酱，有利于白菜上附着的味道，吃起来更鲜美。
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材料
大白菜500克，胡萝卜50克。调料2汤匙、镇江老陈醋1汤匙、白糖1/2汤匙、精盐1/3茶匙、味精1/4茶匙、姜丝少许、淀粉适量。
工作方法
1.大白菜洗净去叶，用锅铲切成薄片，放入沸水中焯一下，捞出，放凉，沥干水分；胡萝卜洗净，切成“象眼片”，焯一下。取出后沥干备用。
2.烧热炒锅，加入适量底油，用姜丝煸炒，放入白菜片、胡萝卜片，煮醋，加入糖、精盐、味精，水淀粉勾芡，淋油，出锅。
郝大厨的醋溜白菜的做法？
第一步。小火锅放油烧热，放入辣椒爆香。
第二步。炒洋葱和姜调味。
第三步：加入白菜翻炒。
第四步：当白菜炒到断了的时候，加入白菜叶翻炒。
第五步。取一个小碗，加入酱油、蚝油、水淀粉、盐、白糖、味精，搅拌均匀，形成一碗汁。
第六步。放入锅中之前再次搅拌均匀，以防止淀粉沉淀。
第七步：白菜熟了以后，分几次倒入碗汁，让碗汁均匀的包裹在白菜上。
第八步，成品。醋很香，酸甜可口。
郝大厨的醋溜白菜的做法？
醋白菜做法3360
佐料
卷心菜250克
佐料
干辣椒、2根葱、蒜、淀粉、酱油、5克醋、20克盐、2克糖、10克香油、少许。
练习：
1.准备食材。
2.把卷心菜切成小块。
3.所有的电影都拍完了。
4.将干辣椒切成段。将蒜末切碎备用。
5.炒锅倒入适量油，烧至七成热，中火将干辣椒炒至棕红色。
6.立即放入葱花和大蒜，直到香味。
7.加入白菜，倒入大部分醋(醋要分两次放)翻炒1分钟，然后加入酱油。
8.加入盐和糖搅拌均匀。
9.加入剩余的醋。
10.加厚。
1.点香油翻炒均匀。
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材料
适量的卷心菜
盐
青葱
精力
大蒜
吃一勺。
一勺海鲜酱
一茶匙白糖
两汤匙陈醋，或称白醋。
淀粉适量
少许香油(或麻油)
醋溜白菜的做法步骤
第一步
将卷心菜洗净，用斜刀片切片。
第二步
葱蒜切碎，蒜多切，一半炒，一半调汁。
第三步
取一碗，加入醋、糖、一两种酱油、盐和一半蒜末，拌匀。
第四步
热锅烧热油，放入葱、姜、蒜炒至三成热，将白菜片炒至略软，倒入酱汁炒至白菜6、7成熟，再加入水淀粉勾芡，淋上香油。
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第一步
1.将卷心菜叶切片
油热，锅热，放入白菜，大火翻炒，炒至水软，放入白菜叶，炒至软，关火。
第三步
再往锅里倒少量油。有锅气时，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。倒入卷心菜，加入调味汁，大火翻炒。关火。
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