生鲜牛乳收购标准 乳制品饮料相对密度国标?
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时间:2022-12-25 15:14:20
作者:采采

我国规定鲜乳收购质量标准包括?
我国生鲜乳收购质量标准(GB6914-1986)包括:感官指标、理化指标、微生物指标,具体为:
感官指标:包括颜色:乳白色或微黄色,无可见异物,无红色、绿色或其他不同颜色。气味:奶香味,无苦、咸、涩、饲料味、青贮饲料味、霉味。
理化指标:脂肪(%) gt 3.10,蛋白质(%) gt 2.95,密度(20C/4C)gt 1.0280,酸度(%) lt 0.162,杂质(mg/L)lt4,汞(mg/L) lt 0。
微生物指标:有两种方法,选一种。1.将平板细菌总数分级为(50万个/ml)、(100万个/ml)、(200万个/ml)、400万个/ml(104 CFU/ml);2.亚甲蓝褪色时间分级指标为 4h, 2.5h, 1.5h, 40分。
生牛乳密度?
1.0280
GB 6914-1986 《生鲜牛乳收购标准》规定密度: (20/4)1.0280。
牛奶的平均密度为1.030千克/立方分米。一般原奶的密度在1.038-1.040之间。牛奶的密度是检验牛奶质量的常用指标。大多数牛奶是水。如果在牛奶中加入水,水每增加10%,牛奶的密度就会减少0.003。
乳制品饮料相对密度国标?
正常乳的相对密度为1.028 ~ 1.032,与其脂肪含量和乳总固形物含量有关。脱脂牛奶的相对密度增加,而掺水牛奶的相对密度降低。GB 6914-1986 《生鲜牛乳收购标准》规定密度(20/4)1.0280。
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