人头肉骨茶 问肉骨茶的配方及各种香料的用量？
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新记肉骨茶做法？
骨头茶是闽南、福建、广东一带城镇特有的饮茶习俗。它被年长的海外华人传播到海外，成为新加坡等东南亚地区的当地小吃。骨茶就是边吃排骨边喝茶。肉骨头是用最好的新鲜排骨裹上厚厚的瘦肉，再配以各种佐料煮熟，有的还加入了名贵药材滋补身体。茶客入座，主人会端上一碗热气腾腾的鲜汤，五六根排骨，一碗香喷喷的白米饭，一盘切成寸寸的油条。根据各自的口味，茶客可以加入辣椒、醋、盐等调料。然后，我们边吃肉骨头边喝茶，茶多为福建名茶铁观音、乌龙茶，味道浓郁，清香入肺。它们既是饮料又是食物。骨茶食谱材料：香料(用纱布包着):肉桂棒
丁香1个，白胡椒粒4-5粒，枸杞1茶匙，八角1汤匙。
排骨2根，蒜500g (1 lb)(不去皮)，黑酱油2大粒，水1汤匙，盐6 -7杯，生菜1汤匙，1-2片(洗净分开)。将肉骨头、调料包和大蒜放入一个大锅中。把水倒进锅里，烧开。撇去汤面的渣子，加入酱油和盐，小火煮至肉嫩。先把生菜放在碗底，然后把肉骨头和汤放进碗里。配上蘸酱油的白米饭和红辣椒片。P/s:香辛料包不仅可以用来调味这道美味的闽菜汤头，还可以作为其他菜肴的调料，搭配：八角、桂皮、丁香、香菜、茴香、八角等香料。骨头茶也是潮式烹法，汤淡料简，只有蒜、辣椒和酱(淡酱油)。
肉骨茶啥寓意？
骨头茶是东南亚马来西亚和新加坡流行的一种食品。它是由肉和骨头结合中药制成的汤。它没有茶或茶成分。然而，它通常被称为骨头茶，因为它可以泡茶以减轻汤的脂肪。骨头茶虽然名为茶，但其实是由中药、香料、猪排混合多小时熬制而成的浓汤。骨头茶很受欢迎，在春节期间，主人和客人一起喝，这意味着“好运”。
问肉骨茶的配方及各种香料的用量？
骨茶是马来西亚的美食之一。
名为“猪骨茶”，其实这个“茶”并不是另一个“茶”。虽然叫“茶”，但是是用中药熬制的猪肉猪骨汤，里面加入了上等药材。经过长时间的炖煮，药材的味道渗透到排骨里。
方法：炖。
味道：原味。
难度：初级
人数：2人
准备时间：10分钟
烹饪时间：120分钟
材料
主料排骨500克。
佐料
桂圆10克
枸杞10克
4颗红枣
1块肉桂
3克丁香
5克白胡椒
1颗八角茴香
3克甘草
陈皮2片
10瓣大蒜
适量的植物油
5克盐
取10毫升老的。
制作#肉骨茶#的步骤
准备辅助材料
准备原材料
3.将排骨剁碎
4.将调料放入调料盒。
5.排骨煮3分钟，捞出，用水反复冲洗血沫，沥干水分。
6.泡红枣，枸杞，桂圆。
7.砂锅加水，烧开，放入肉骨茶调料盒，小火炖30分钟。加入排骨、蒜、红枣、枸杞。
8.再次煮沸后，转小火(保持微沸)煮90分钟左右。
问肉骨茶的配方及各种香料的用量？
骨茶食谱材料：香料(用纱布包着):肉桂棒
丁香1个，白胡椒粒4-5粒，枸杞1茶匙，八角1汤匙。
排骨2根，蒜500g (1 lb)(不去皮)，黑酱油2大粒，水1汤匙，盐6 -7杯，生菜1汤匙，1-2片(洗净分开)。将肉骨头、调料包和大蒜放入一个大锅中。把水倒进锅里，烧开。撇去汤面的渣子，加入酱油和盐，小火煮至肉嫩。先把生菜放在碗底，然后把肉骨头和汤放进碗里。配上蘸酱油的白米饭和红辣椒片。
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