羊肉的做法大全食谱 羊肉怎样做法才好吃？
羊肉菜做法？
材料
羊肉500克
几小片洋葱
3 ~ 4片姜片
一点料酒
1小把碎冰糖
取2汤匙生的
1.5汤匙老。
1汤匙葡萄酒
1茶匙醋
1小块冰糖
装一包香料。
3-4根芫荽
1个葱花结
大白菜7-8颗
粉丝适量
第一步
首先准备好调料，放入卤汁盒或纱布袋中。
八角2个，花椒茴香1把，桂皮橘皮1小块，山奈良姜1小块，干辣椒7-8个。
第二步
羊肉洗净浸泡1小时去血。再洗一遍，锅里放冷水，加少许料酒，葱，姜片一起煮。撇去浮沫，煮大约5分钟。
第三步
将油和冰糖倒入锅中，小火加热。
第四步
当它变成焦糖的时候关小火。
第五步
倒入羊肉、姜、葱，翻炒上色。
第六步
倒入酱油、料酒和香醋翻炒均匀。
第七步
浇在羊肉上，加入芫荽根和洋葱块。大火煮开，小火炖1.5小时。
第八步
羊肉炖好后，取出调料盒。加入切好的大白菜，翻炒均匀，煮10分钟左右。
第九步
加入泡好的粉丝，搅拌均匀，煮5分钟左右。
第十步
最后尝一下咸味，在锅上撒上香菜。
羊肉怎么做好吃家常做法？
材料：羊排1斤，葱半根，小葱两根，姜半根，花椒一把，香叶两片，桂皮一块，料酒一勺，盐1勺，生抽2勺，生抽1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量。
[具体做法]
1.买羊排的时候，让商家好好剁。如果是炖的，把它们剁小一点，如果是烤的，把它们剁大一点。
2.羊排是用清水调味的。煮沸后继续煮10分钟，煮出血沫。
3.取出煮熟的羊排，用温水或开水冲洗干净。不要用冷水冲洗，会影响肉的味道。
4.锅里烧开水，打开水放入羊排，放入葱、姜、辣椒、香叶、桂皮，倒入一勺料酒和一勺盐。
5.大火烧开后，继续小火煮30分钟。煮到可以用筷子轻松插入就可以了。
6.将洋葱切丝，将洋葱、生抽和老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉和孜然粉混合均匀。
7.取出煮熟的羊肉，用腌料腌制20分钟。
8.烤盘垫锡纸，刷一层食用油，放羊。如果能吃辣和腌制的食物，可以加辣椒粉。
9.烤箱预热至200，将羊放入烤箱中层，烤20分钟。
10.最后5分钟取出，撒上一些孜然粉和辣椒粉。小心不要烧着它。
羊肉怎样做法才好吃？
手撕羊肉
食材：羊肉3斤。
材料：料酒2两，干红辣椒10个，姜1根，葱2根，蒜2根，花椒5克，盐6克，生抽1勺，麻辣豆瓣酱1勺，白胡椒5克，香菜2根。
操作步骤：
1.将羊肉洗净，切块，放入锅内用冷水焯一下，加入料酒、大葱、姜片，煮10分钟。
2.锅中放油，爆香干红辣椒、姜、葱、蒜、花椒，然后加入料酒、开水，再加入盐、生抽、老抽、麻辣豆瓣酱。水烧开后，放入羊肉，转小火慢煮180分钟。转大火，撒胡椒粉和鸡精出锅。
羊肉怎样做法才好吃？
四人份的主料
羊肉(肥瘦)250克
1根葱
佐料
柿子椒100克红椒100克白糖10克酱油15毫升陈醋15毫升姜10克料酒15毫升盐3克白胡椒2克
第一步
羊肉切片，用盐、糖、胡椒粉和酱油腌制20分钟，老陈醋和酱油拌匀。
第二步
用刀将葱切碎，将青椒和红辣椒切片。
第三步
在煎锅里加热油
第四步
加入羊肉片，大火翻炒。
第五步
等羊肉稍微转一下。
第六步
立即加入葱。
第七步
加入青椒片。
第八步
加入准备好的陈醋和酱油，翻炒几下关火。
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