初学者用烤箱做面包 面包片早餐烤箱做法?
面包烤箱的做法?
1.将400克面粉倒入一个干净的大盘子里,打入两个鸡蛋,加入4克酵母、50克白糖、2克盐,然后加入两勺温水,浇上酵母粉,顺时针搅拌。
2.搅拌均匀后发现面团还是有点干。这时可以倒少量酸奶调节面团湿度,慢慢反复揉成面团。揉至面团均匀、有颗粒、有弹性且有粘性。把面团放在盘子里,然后用保鲜膜盖上,放在温暖的地方。把面团发酵到原来大小的两到三倍。
3.取出发酵好的面团,放在涂有花生油的面板上揉匀,直至面团均匀无泡沫。
然后准备好刷子和蛋黄,准备好烤面包的工具,在接触面团的表面涂上一层玉米油。
将揉好的面团放入工具盘中,在其表面刷上一层蛋黄液,等待其自然发酵至再次两倍大。
4.烤箱150度预热5分钟,烤箱170度加热发酵好的面团25分钟。
面包的烤箱做法最简单的?
材料:高筋面粉430g蜂蜜45g纯牛奶220g鸡蛋2个低筋面粉20g酵母5g黄油45g白糖50g盐2g白芝麻10g温开水10g。
步骤:
1.将面包除黄油外的所有配料倒入厨师的机筒中,酵母远离盐和糖,以免影响发酵;
2.先揉出粗膜,再加入黄油,继续揉至手套膜被揉出,将面团整平,然后盖上保鲜膜,发酵至两倍至2.5倍大小。戳一个小洞不回缩表示发酵完成;
3.轻轻拍打面团排气,均匀分成12个大面片,加入一个小面片,使其变得光滑,然后将其搓圆,盖上保鲜膜静置15分钟;
4.将静置的面团擀成牛舌形状,边缘较薄,光滑面朝外。把面团从上往下卷,收口部分一定要拧紧。再次盖上保鲜膜,静置15分钟;
5.在面团表面撒一点干粉防止粘着,轻拍面团,然后再擀开,光滑的一面朝下,边缘部分还是薄一点。从上到下再卷起来,把封口捏紧;
6.从中间切开,一分为二,底部稍微修一下,做个脆皮底。将面粉、糖和熟白芝麻倒入碗中,搅拌均匀。
7.往烤盘里倒一点植物油,刷均匀备用,面包底部粘一层清水,再裹一层脆皮底,放入烤盘;
8.盖上保鲜膜,再次发酵至两倍大小,表面刷一层全蛋液,撒上白芝麻,加入黄油提味,放入提前预热的烤箱,165度烤20分钟。烤好的面包可以倒过来放凉,然后就可以吃了。
面包片早餐烤箱做法?
第一步。将番茄酱均匀地涂在两片吐司上。
第二步。将香蕉切片,铺在吐司片上。
第三步,撒上芝士丝。
第四步。在200度的温度下烘烤15分钟。
面包片早餐烤箱做法?
家用烤箱烘焙面包的练习步骤:
1.往碗里打两个鸡蛋。
2.加入适量白糖。
3.打碎鸡蛋。
4.把蛋液倒进盘子里,这样面包片就可以蘸了。
5.把切片面包浸在蛋液里。
6.将另一侧反过来蘸一下。
7.将四片面包全部蘸上蛋液,整齐地放入烤盘。
8.烤箱预热后,160度上下加热10分钟。
9.当当当当,鸡蛋吐司出炉,然后配上火腿牛奶,一份早餐就OK了。
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