水煮草鱼的家常做法 水煮草鱼的做法简单又好吃？
水煮草鱼正确方法？
材料：草鱼1条。
材料：豆芽200克、干辣椒100克(切段)、辣椒20克、郫县豆瓣2汤匙(30毫升)(切碎)、酱油1汤匙(15毫升)、姜片10克、蒜粉15克、淀粉2汤匙(30毫升)、蛋清1个、料酒2茶匙(10毫升)
香油原料五个：八角2个，花椒5g，干花椒10g，山奈1个，桂皮1个，凤仙花叶2片，油500ml。
1、先加工鱼，将鱼片制成鱼片；
2.做五香香油，私房调味的秘诀，会让水煮鱼特别香。也可以一次性多做一些，储存起来平时拌菜用。做法：锅中放油，放入八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶，用小火加热至调料炸至焦黄。去掉香料，去油备用；
3.锅中热水加热，加入1茶匙盐，与豆芽同煮，捞出铺在深盆底部备用；
4.烧热炒锅，加入3汤匙(45毫升)五香香油，然后加入剁碎的郫县豆瓣，炒香。一定要炸出红油。加入干辣椒10克、花椒10克、蒜粉、姜片，炒香；
5.将鱼头和鱼肉沥干，搅拌均匀。用酱油、料酒、糖、胡椒粉翻炒；
6.加清汤或开水，不加鱼；
7.汤烧开后，把腌制好的鱼片一块一块放进去，用筷子拨开，待鱼片烧开变色后关火。将鱼片和汤汁倒入事先铺好豆芽的深盆中；
8.锅洗净，倒入剩余的五香麻油(油量能盖过鱼片，油量可根据容器大小而定)，烧至五成热，加入剩余的干辣椒段和花椒，小火煎出辣椒和花椒的香味。注意不要炒，辣椒颜色稍有变化就关火；
9.将热油倒在鱼片上。
水煮草鱼的做法简单又好吃？
原料
草鱼(1000克)
100克水
20克油
10克大蒜
10克洋葱
生姜10克
胡椒10g
步骤
一个
先将鱼洗净，切块，加入适量的盐、白酒和酱油，均匀浸泡20分钟左右。
2
先把油倒入锅中，加热到一定的热度，不要太高。
三
然后把鱼放进去，煎到表面熟了，尽可能均匀。
四
然后，放入花椒、姜、蒜，加入适量的水，煮10分钟左右。
水煮草鱼的做法简单又好吃？
将三斤草鱼洗净，去脊骨头，斜切成5毫米厚的鱼片，用清水洗净，然后加入一个蛋清，加入料酒、葱、姜淀粉、盐，抓匀腌制一小时。
准备一点豆芽，蘑菇，油菜作为底菜。
锅中烧开底油，将鱼头、鱼刺煎入黄酒，加入姜片、郫县豆瓣、火锅调料，翻炒煮五分钟，捞出鱼头、鱼骨放入盆中，然后将配菜放入汤中煮两分钟，取出放入盆中，再将腌制好的鱼片放入汤中煮一分钟捞出，一起放入盆中。鱼片上放辣鸡粉和花椒粉，少一个。
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