家常油焖大虾简单做法(油焖大虾简单做法？)
油焖大虾简单做法？
准备好材料
原料：大虾一磅。
辅料：火锅底料20g，生姜葱适量，料酒15g，鸡精味精2g，蚝油3g。
油焖大虾的步骤
第一步。首先，准备好新鲜的大虾，清洗干净(一定要选新鲜的大虾，这样大虾会比较嫩，腥味也比较少)。
第二步。然后把买来的大虾拿到虾行。可以选择将背部开至虾线(厨师一般会将大虾背部开，这样以后更容易入味)。也可以用牙签把第二段的虾线放在大虾头下。在那里轻轻一挑，它就出来了。
第三步：然后用料酒腌制五分钟所选虾线的大虾(腌制的目的是去除虾的腥味，增加虾的口感)，然后打开炉子点火，将锅内的水烧开，加入底油烧至四成热。
第四步：将生姜和葱白翻炒至鼻香，然后翻炒火锅底料。火锅底料炒的时候直接加水调口，然后依次加入蚝油、酱油、鸡精、味精等调料(这道菜不用盐，因为每种调料都含有盐，足够大虾吸收)
第五步。最后用小火煨十分钟(此时汤汁明显少了)，再用大火把汤汁压紧，让汤汁紧紧压在食材上，就可以出锅装盘了。这个时候，香味就会扑鼻而来。如果家里有钱，再点缀上葱花就更完美了。
油焖大虾简单做法？
制作油焖大虾所需的配料：
食材：虾仁500克，白酒适量；
辅料：三瓣蒜、姜、葱、海鲜酱油、一勺绵白糖、食用盐、花椒粉、几滴白醋。
先将虾清洗干净，用剪刀将虾的尖锐部分剪掉，避免咬嘴，拉出虾线。
然后把葱、姜、蒜切碎，留下一大部分腌制，一小部分油炸。所有前期准备工作完成后，可以加入葱、姜、蒜，适量白酒，两勺盐，一勺白糖，几滴白醋，少量花椒粉，适量海鲜酱油。搅拌均匀。腌制一会儿。时间长了味道就重了，时间短了就淡了。我们根据自己的口味来调配。
还有炸虾的时候记得多放点油。虾吃油多。当虾炒至半熟时，加入少量事先准备好的葱、姜、蒜继续翻炒。虾在翻炒过程中会变小，卷曲。当虾变红时，意味着它已经被煮熟了。据说压榨虾头可以产生虾油，有助于提色提味。可以根据自己的口味加入之前的腌制汁。
最后盖上锅盖，小火收汁。收汁后，我们就可以出锅上菜了。
油焖大虾简单做法？
主料：虾500克，葱10克，姜10克，蒜片10克。
调料：米醋适量，料酒适量，糖适量，盐适量，花生油适量。
步骤：
1.先把虾头上的虾须和虾尖去掉，用剪刀把虾脚剪掉，用刀把虾背切开，去掉虾的泥肠(这样也可以让虾更入味)；
2.炒锅烧热，放入花生油，爆香葱、姜、蒜切片；
3.将大虾依次放入锅中，大火煎至颜色变红，用锅铲轻压虾脑，减缓虾脑中的虾酱。
大东易经料理的油焖大虾慢慢流出，让虾酱和锅里的油充分融合，油会慢慢变红；
4.将大虾两面煎至金黄色，再加入醋、料酒、酱油、糖，慢慢煮，让大虾均匀吸收味道，翻面烧糊。当汤汁浓稠，吸附在大虾上，就可以出锅装盘了。
0-@qq.com
成分详情
大虾750克，油100克，葱姜丝25克，糖75克，料酒15克，盐2克，米醋5克，汤适量，味精适量。
油焖大虾的简单做法
1.清理虾脚和沙袋腺体。
2、汤勺翻炒，放油加热至五成热，放入虾仁煎至两面硬，se
3.煎至变红后，翻面继续煎。煎的时候注意用锅铲压住虾头；
4.榨出虾油，倒入少许料酒，盖上锅盖煮半分钟；
5.揭开锅盖，倒入盐，加入白糖，滴几滴醋翻炒片刻；
6.然后把虾盖在盘子上，中低火焖3分钟。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
