草莓蛋糕卷 草莓奶油蛋糕卷做法？
草莓奶油蛋糕卷做法？
材料：
【烤盘】:烤箱自带烤盘，内部尺寸34.5*29cm。
练习：
1.准备两个干净无水无油的碗，将五个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入两个碗中。
2、蛋黄加糖至糖融化，不用发。
3.慢慢加入玉米油，搅打均匀，直至乳化。
4、加入纯牛奶，充分搅拌均匀。
5.将低粉过筛，用搅拌技术混合，直到没有干粉为止。
6.将混合好的蛋黄糊过筛，去掉小疙瘩，备用。
7.打蛋白，先用电动打蛋器中速打蛋白。
8.打鱼眼泡时滴柠檬汁和1/3糖粉。
9.打时加入第二个1/3糖粉，直到没有大气泡。
10.打时加入第三个1/3糖粉至细腻，打至蛋清呈鸟嘴状。
11.将打好的蛋清分三次糊入蛋黄糊中，搅拌混合均匀。
12.从烤盘上方约30CM处往下倒，倒入铺有油纸的烤盘中，轻轻打碎表面气泡。
13.放入预热好的烤箱，165度烤15分钟。
14.拿出来晾凉。
15.把奶油和糖粉放在一个大碗里，低速打发，直到纹路出现，不要轻易消失。
16.草莓洗净，切粒或整粒。
17.把奶油抹在蛋糕表面。多接触纸卷，少接触封口。(直接把奶油沾在蛋糕表面就可以了。如果你想把它卷好，你需要把蛋糕翻过来，底部涂上奶油。)
18.将草莓放在靠近内侧1/4处，卷起来放入冰箱冷藏定型。(冷藏20分钟就够了)
19.取出切块享用。
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草莓蛋糕卷的做法
1.让烤好的蛋糕倒过来冷却。一定要彻底凉透，最好是隔夜的，不然分的时候会让人很难过！
2.将鲜奶油与糖和奶粉搅拌至8分钟，以便分配(也可以缓慢流动)
3.将蛋糕片打成奶油状，放上草莓片。
4.在另一块蛋糕上抹上奶油，盖上，继续抹奶油。
5寸和8寸的只用2层，怕蛋糕盒装不下太高。
6.放一块6英寸的蛋糕片。
7.涂上奶油，放上草莓片，重复两次，然后抹平表面。
8.继续打鲜奶油，直到可以装饰。
9.做最后的装修。
草莓印花蛋糕卷的家常做法？
配料蛋糕卷材料：蛋黄4个细糖20g(带蛋黄)蛋清4个细糖40g(带蛋清)低筋面粉40g抹茶粉8g黄油40g芝士奶油馅材料：马斯卡彭芝士150g(买不到可以用奶油芝士代替，味道更浓)淡奶油150g细糖30g草莓约6个步骤/方法1蛋糕卷的做法：将蛋黄和蛋清分开。
用电动打蛋器打蛋白。在打浆过程中，分三次加入40克细砂糖，直至蛋清打匀。打蛋器拿起来可以形成尖角。
3拿起一小块蛋清放入之前打好的蛋黄糊中，用橡胶刮刀搅拌均匀。然后，倒入大部分剩余的蛋清中，用橡胶刮刀将蛋黄糊和蛋清快速搅拌均匀。
4将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入混合好的蛋糊中，用橡胶刮刀搅拌均匀，直至看不见结块的干粉。
5把黄油放在碗里。隔热水融化后，取一小块面糊放入融化的黄油中。用橡胶刮刀搅拌均匀。
搅拌均匀后，将这碗黄油面糊混合物倒入大部分剩余面糊中，快速搅拌均匀。
6将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘，抹平表面，轻轻摇晃烤盘，让面糊中多余的空气排出。
7放入预热好的烤箱，180度上下加热，烤15分钟。
烤好后，将蛋糕块连同烤纸一起从烤盘中取出，晾1-2分钟，然后将蛋糕块倒扣在案板上，小心的撕掉烤纸。8芝士奶油馅的做法：在淡奶油中加入30克细糖，打至粘稠顺滑，基本不从打蛋器中滴出，提起后即可。
9将常温软化的马斯卡彭奶酪搅拌至顺滑，然后将鲜奶油倒入马斯卡彭奶酪中，搅拌均匀，这样奶酪奶油馅就做好了。(如果没有马斯卡彭奶酪，可以换成奶油奶酪，味道更浓。) 10.蛋糕卷做法：在卷蛋糕卷的时候，我们把烘焙时蛋糕片的表层做为底层，把奶油芝士馅均匀的铺在蛋糕片上。蛋糕片的外围可以不涂或少涂。1将草莓均匀的放在蛋糕卷上，将蛋糕片卷成蛋糕卷。
12后，用烘焙油纸将蛋糕卷包好，放入冰箱冷藏半小时定型。半小时后，就可以把切好的肉块取出来吃了。
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