胡萝卜炖排骨 排骨炖胡萝卜家常做法？
排骨炖胡萝卜家常做法？
先将排骨用冷水焯一下，然后在另一个锅里放点油，把排骨炒一下，加入香辛料酱油，炖40分钟左右。然后，将准备好的胡萝卜放入锅中，加盐炖10分钟，这样排骨就可以和胡萝卜一起炖了。
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配料：猪排、青萝卜、胡萝卜。
辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣。
调料：盐、料酒
【胡萝卜炖排骨】——清淡可口。
1.开始准备下面的食材。
准备一斤新鲜猪排，剁成均匀的小块，放入清水中捞出洗去里面的血水，控水晾干备用。
准备一个青萝卜和一个胡萝卜，去皮，切成均匀的滚刀块。目的是让汤的颜色更漂亮，味道更丰富。(萝卜可以根据自己的喜好放，这个不限制)
2.接下来，准备辅助材料。
准备一块姜，切成片。
准备一段大葱，切成小块。
全部放在同一个碗里，再加几颗枸杞和红枣，增加汤的营养。
3.接下来，将排骨放入水中焯一下。
锅中加水，将排骨放入冷水中，加入少许盐，倒入少许料酒，去除腥味。水烧开后撇去表面浮沫，煮至无杂质溢出，然后捞出排骨，清水冲洗干净，控水备用。这一步主要是去除排骨的血水，达到去腥的效果。
煮排骨一定要用冷水煮，否则血不容易煮出来，会有鱼腥味。
4.接下来开始做饭。
第一步：加热锅中的油。油热后，将葱段和姜片放入锅中，开小热香，倒入排骨翻炒2分钟，将排骨里的水炒出香味。
第二步。排骨炒香后，从锅边倒入适量的水。如果喜欢喝汤，可以多加水，然后转火把水烧开，再撇去浮沫，这样炖出来的汤会更爽口不油腻。
第三步。撇去浮沫后，将萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。
第四步。等汤再次烧开后，取锅将排骨放入砂锅中，小火炖40分钟，将排骨炖至里面的营养得到。
第五步，40分钟后，我们打开锅盖看一看。汤汁浓郁鲜美，夹杂着萝卜的甜味。光是看着就让你很有食欲。最后根据自己的口味加入少许盐调味。调味品不要放太多，会影响骨头汤本身的美味。
好了，一道清淡营养的炖萝卜排骨就做好了。
排骨炖胡萝卜家常做法？
食品
排骨，适量
胡萝卜，适量
佐料
酱油，适量
糖，适量
食用油，适量
生姜适量
大蒜，适量
葱，适量
八角，适量
花椒适量
肉桂，适量
工作方法
1.排骨焯水，加清水，开大火，煮出血沫，倒入料酒，然后冷水捞出排骨，胡萝卜切丝。
2.准备好葱、姜、蒜、桂皮、八角、丁香、辣椒和香料。
3.倒入食用油，大火，倒入适量白糖。
4.煮糖色，放入排骨。
5.加入酱油，倒入香料继续翻炒。
6.香味出来后，倒入适量的水，用大火煨。(立刻多拿些水)
7.炖一个小时后，加入适量的盐，品尝咸汤，加入胡萝卜。
8.将胡萝卜炖烂，开盖收汁，加少许鸡精调味。
9.把汤收起来，从锅里拿出来。加入小葱。
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