荠菜饺子的做法 西北小强荠菜饺子做法？
西北小强荠菜饺子做法？
材料：
荠菜500克，肉末300克，姜一小块，葱一根，十三香8克，盐12克，鸡精3克，酱油8克，香油8克，蚝油8克，土鸡蛋1个，饺子皮600克，食用油适量。
练习步骤
1.挑荠菜，洗干净。
2.锅中水烧开，放入荠菜，加少许盐和食用油，再次烧开焯水。捞出焯水的荠菜，放凉备用。
3.准备好肉馅，放上切碎的姜和葱。
4.放入十三香，炒锅倒入适量食用油，烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，肉馅静置片刻。
5.干荠菜去掉多余水分，切碎。
6.把它和肉放在一起。
7.搅拌均匀。
8.加入盐、鸡精、酱油、香油、蚝油。打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
9.美味的荠菜肉末做好了。
10.准备饺子皮，包成自己喜欢的形状。
11.把锅里的水烧开，放进饺子里。我一般点三遍，煮三遍，然后开盖煮2-3分钟，然后捞出来上桌。
西北小强荠菜饺子做法？
选取荠菜的老叶和老根，洗净，煮熟，放入芥末中焯一下，焯一下后捞出，放入冷水盆中冷却，以防变色。
这时可以准备五花肉，洗去血水，剁成肉末，加入葱姜蒜沫，料酒，酱油，适量食用油，五香粉，盐腌制。
将荠菜榨汁，切碎，放入肉里拌匀。
准备面粉，用温水和成面团，醒后揉20分钟至面团光滑，然后做成小剂量，卷成饺子皮，包荠菜肉，揉成饺子。
西北小强荠菜饺子做法？
荠菜(又称地菜)洗净，加水和1g盐煮开，放入荠菜关火，用筷子抄起，取出放在架子上，晾凉后挤出备用。葱、姜、香菜分别洗净，控水备用。
将猪肉洗净，在案板上切片。
剁碎放入碗中，倒入生抽、蚝油、自加工调料和盐，拌匀。
向一个方向加入适量的水，搅拌均匀。将荠菜、香菜、姜、葱分别剁碎后放入肉馅盆中，倒入香油拌匀，再加盐、调料调味即可。
将面粉倒入碗中，分几次加水，用筷子搅拌成不含干粉的面粉，用手盖起来做成三轻面团，半小时(我一般是先洗菜控水，再和面，醒后再剁拌馅)。
醒来后揉面团。
切下一块，用手搓成细长条。
切成大小均匀的饺子。
用手撒粉，拉几下球，让切面沾上粉，防止粘连。
用手掌脚跟依次压平。
一个个擀成饺子皮(大小厚薄统一)。
包好饺子馅，包好，放锅里拍拍。
锅中煮少许盐，放入饺子中，用勺背推开(防粘)，中火煮。用勺背煮些水，推匀。关火，三次烧开后捞出来(如果不熟练可以先试一个，再煮一会)。
鲜猪肉荠菜饺子。
西北小强荠菜饺子做法？
成分详情
500克荠菜
200克五花肉
200克饺子粉
1-2个鸡蛋
一点洋葱
一点生姜
一点五香粉
一点花生油
抽一点
甜甜的小酱
一点盐
荠菜饺子的步骤
1把荠菜从冰箱里拿出来用清水泡一会儿，再拿出来晾干备用。
2用饺子粉做面，放在盆里醒发一会儿。
3将荠菜切成馅备用。
4买五花肉的时候瘦一点，不油腻，野菜味更浓。千万不要用搅肉机搅拌馅料。回家后自己剁成馅，让肉香起来，再加一点五香粉、葱花、姜末、酱油、甜面酱调馅备用。
5将肉馅放入荠菜馅中，打1-2个鸡蛋。
6倒入少许盐和花生油调馅备用。
7.开始包裹邓普林
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