红烧安康鱼(正宗家常红烧安康鱼怎么做？)
怎样做红烧安康鱼？
需要提前准备的材料有：1安康鱼、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、醋。
1.第一步，将安康鱼洗净，切块。
2.然后将安康鱼焯水，焯水捞出备用。
3.锅中热油，放入葱、姜、蒜快速翻炒。
4.锅里放酱油。
5.加入热水、盐、糖、醋和鱼。
6、用火收汤。
7.然后端出去，就完事了。
红烧安康鱼的步骤/方法？
红烧安康鱼的做法如下：
材料：安康鱼1条。
辅料：食用油适量，盐适量，葱适量，姜4片，蒜2片，干辣椒2片。
第一步：将安康鱼洗净，切块。
第二步：将切好的鱼块放入有冷水的锅中，放入水中煮沸。
第三步：撇去浮沫，取出备用。
第四步：锅中倒入适量食用油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
第五步：加入鱼块，翻炒3分钟。
第六步：加入生抽、老抽、料酒和适量的水，炖10分钟。
第七步：加盐和鸡精调味。
第八步：取平底锅装盘。
正宗家常红烧安康鱼怎么做？
安鱼又名蟾鱼，富含胶质，是一种营养价值极高的海洋鱼类。它的鱼干特别好吃，有“海中鹅肝”之称。因为安康鱼是一种深海鱼，不能人工养殖。市面上的安康鱼都是纯野生的！
第一步：买回来的安康鱼要先处理。取适量盐涂抹在安康鱼表面。把安康鱼表面的脏东西全部擦掉，然后把安康鱼的肚子剥掉，把内脏拿出来，除了肝和肚子以外的东西都扔掉。洗净后剁成大块，放入盆中，加入适量的水和料酒，将鱼洗净。
第二步：锅中加水烧开，放入鱼块、姜片、葱段，加入适量料酒，搅拌使鱼块受热均匀。大火烧开后撇去表面浮沫，然后捞出鱼块，沥干水分备用。
第三步：加热锅加油，晃动锅让锅的四壁都沾满油。油热后，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香。翻炒后加入适量酱油，放入鱼块翻炒均匀。
第四步：翻炒至鱼块变色，加入适量开水，水不要过鱼块，加入适量盐调味，加入两块冰糖提鲜。大火烧开后，转中火焖10分钟。
第五步：中火炖十分钟后，将安康鱼肝放入锅中，改大火，收汤，炖至粘稠，出锅。
菜端上来后，撒点香菜粉装饰一下，一道营养美味的家常菜红烧安康鱼就做好了！
正宗家常红烧安康鱼怎么做？
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1.安康鱼洗净，切碎。鱼很嫩很嫩，没有刺。
2.把切好的鱼块放在油锅里炸一下，放在一边。另起一口锅，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜切片炒香。
3.酱油烧开后，加入适量热水，加盐、糖、醋，将炸好的鱼块倒入锅中。
4.煮到汤收了一半，尝一尝，再根据情况调整。收汤，关火，装盘，OK！小贴士常识安康鱼，又名海中蟾蜍，长相丑陋，但味道鲜美。它的肉质细嫩，可以红烧入汤。安康鱼营养丰富，全身都是宝，尤其是胃和肝可以单独烹饪。有一次在单位食堂吃饭，厨师给我上了一锅安昌鱼配白菜汤，受到大家的高度赞扬，一扫而空。安瑜的胃需要使劲烧一会儿，才会有硬的味道。有时候，食堂也会供应安昌鱼肝白菜汤。鱼的肝脏非常脆弱柔软。当它出生的时候，感觉很柔软。要小心翼翼的从鱼体里拿出来，像豆腐一样，不能硬拉。煮出来的肝是橘黄色的，汤的颜色是鲜艳的。配上绿色的卷心菜，看起来很开胃，味道也很好
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