自制老酸奶(自制夏河老酸奶？)
在家自制老酸奶？
工具/原材料
老酸奶、盒牛奶、酸奶机、勺子
步骤/方法
1/7
拿出老酸奶和盒牛奶。
2/7
将酸奶机内胆洗净，用开水焯一下，杀菌。
3/7
将盒牛奶倒入锅中，加热至40度左右。
4/7
将加热的纯牛奶倒入烫过的容器中。
5/7
然后将3-4勺老酸奶混入纯牛奶中，搅拌均匀。
6/7
盖上盖子后，放入酸奶机中加热8-10小时。表面光滑结块，有很浓的酸奶味。冷藏后食用效果最佳。
怎样才能既简单又快速的制作老酸奶？
我做过，非常好吃。要看用什么奶。用鲜奶做老酸奶最好。想要浓酸奶，可以在超市买三包牛奶，加一包酸奶。做法一：老酸奶(像豆腐脑)最好是鲜奶一斤半牛奶加一袋酸奶作为菌种。将牛奶煮沸，根据个人口味放入白糖。如果你想喝甜的东西，就多放些糖。当牛奶温度在20度左右时，放入酸奶中搅拌均匀。不要在有盖的容器里移动。夏天估计要4个小时左右。如果你想喝一些烈性的东西，你必须使用超市里的袋装牛奶。就像上面的做法，你要在一个小时左右把酸奶搅拌两次，基本都是浓的。
自制夏河老酸奶？
1.拿出老酸奶和盒牛奶。
2.将酸奶机内胆洗净，用开水焯一下，消毒。
3.将盒牛奶倒入锅中，加热至40度左右。
4.将加热的纯牛奶倒入烫过的容器中。
5.将3-4勺老酸奶混入纯牛奶中，搅拌均匀。
6.盖上盖子后，放入酸奶机中加热8-10小时。表面光滑有块状，有浓浓的酸奶味。冷藏后达到最佳食用效果。
7.自制的老酸奶没有甜味，加糖或蜂蜜后可以吃。这里加了菠萝和红葡萄干，味道很棒。建议2~4天吃一次。
老酸奶制作时要如何配比？
把发酵好的酸奶拿出来，根据个人口味加点糖或者蜂蜜。也可以混合一些喜欢的水果【颜色】，剩下的放冰箱冷藏自制酸奶。最好在3到4天内喝完。此时的益生菌最适合发酵。
制作老酸奶的主要原料是1900毫升纯牛奶和100毫升酸奶。
制造步骤：
1.消毒容器。
2.将100ml酸奶和1900ml纯牛奶倒入容器中，搅拌均匀。
3、酸奶机选择功能时间8至12小时。4.根据个人口味加糖或蜂蜜。
注意：发酵容器最好用带盖的玻璃，纸杯也可以。但如果杯子质量不过关，加热消毒时容易变形。盖子很重要。乳酸菌是厌氧菌，厌氧环境更有利于发酵。
老酸奶制作时要如何配比？
前不久买了一台小熊SNJ-10A酸奶机，成功做了几次酸奶。我做的酸奶又浓又香，很像老酸奶，不足的是酸度不够。我试过延长发酵时间，但是说明书上也说不能超过规定时间。我想知道怎么把原料混合在一起才能做出酸味更浓的酸奶，而且这种酸奶越浓越好。我的原料是原味纯牛奶和酸奶。请酸奶指教。谢谢~
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