黄山毛峰冲泡方法(怎样冲泡黄山毛峰茶？)

黄山毛峰怎么泡才是正确？

要达到“色绿、香静、味醇、形美”的目标，应掌握器具的选择、水温的调节、倒茶方式和冲泡技巧四个环节。

1.冲壶时要把壶挂高，斜冲，使水流紧贴杯壁，斜冲而下，在杯中形成漩涡，带动茶叶旋转。

2.冲完之后盖不盖，要看茶、水、天气。如果盖上盖子一分钟左右，掀开盖子闻一闻香味，同时等待茶叶中的有效成分继续慢慢浸出。不要盖太久，会闷死茶。

3.冲泡过程中要及时补充水分，第一泡茶叶称为“开茶”或“头水茶”。

4.当杯子里还剩三分之一的水时，你应该再加入开水。这叫续水。如果来不及续水，第二道茶的茶汤一定是平淡无味的。

怎样冲泡黄山毛峰茶？

取3-5g茶叶，用80-90的水温冲泡，可以用玻璃杯，也可以用白瓷茶杯。先倒茶，再倒1/3杯水，等3分钟左右，等茶叶舒展后再加足水。一般在水中冲泡4-6次即可。泡好的毛峰茶，雾气凝结，芽叶垂直悬浮在汤里，然后慢慢下沉，芽叶相当嫩，情景万千，茶汤清澈，叶色鲜亮，嫩滑均匀。更有趣的是，黄山毛峰茶是用黄山泉水冲泡的。过了一夜，第二天茶汤不会在茶杯里留下痕迹。

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