土豆炖肉的做法(土豆炖肉教程？)
土豆炖肉教程？
配料：猪肉、土豆、葱、姜、盐、味噌、五香粉、食用油、酱油。
方法/步骤
1.土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2.猪肉切长条，葱洗净切段，姜洗净切片。
3.锅中倒入食用油，放入五香粉，八分油，煸炒猪肉。
4、猪肉变色，放入葱、姜翻炒，放入土豆，用酱油翻炒。
5、加水和土豆冲开，放盐，大火烧开，中火煨。
6.炖大约15分钟，加入调味料，装盘食用。
土豆炖肉教程？
材料
材料：土豆2个，五花肉500克。
辅料：色拉油、盐2g、冰糖15g、白糖2勺、八角2个、生姜12片、大葱2根。
工作方法
1.五花肉和土豆的比例数据：猪肉：土豆=2: 1。土豆不要多放，因为猪肉的汤汁有限。将土豆切成滚刀块，用清水浸泡。五花肉不要切块，先焯一下。配料是葱，姜，八角。
2.五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要用冷水放入锅中，这样炖出来的瘦肉才不会塞牙。水烧开后，5分钟后即可捞出。用冷水冲洗浮沫，晾干后切成方块。热烫后的立方体是方形的。
3.腌制肉：切好的肉要用酱油和料酒腌制10分钟。将500克肉放入一茶匙料酒和一茶匙酱油中拌匀。
4、炒肉：腌肉要炒。油炸肉有很多优点。第一，可以把五花肉里多余的脂肪炒出来，吃起来不油腻。
第二块肉片容易上色漂亮，肉片的漂亮都是炸出来的。
第三块瘦肉入口会化牙，第四块炖肉方方正正不变形！炸制数据：70%热油温度，视锅内油量，分次放入肉块，中火炸2分钟，取出备用。
5.炸土豆：将土豆泡好，沥干水分，用炸肉块的油炸，放入锅中以7成的热油温度炸至土豆外表金黄，炸制时间为4分钟。
6.炒糖色：每500克生肉，用冰糖15克。将冰糖总量的1/3放入锅中，煨开，倒入冰糖，用勺子不断搅拌，冰糖逐渐融化。红色的时候，锅里的糖色分为两层，第一层是油面，第二层是红糖色。糖色冒泡时，倒入炸好的肉块、葱姜、八角翻炒。让肉裹上糖。
7.当肉块被糖包裹均匀后，倒入酱油翻炒。炒好后，倒入料酒。生料酒数据：每500克生肉，放一汤匙生抽和50毫升料酒。
8.加热水：每500克生肉加500克热水。不要放冷水！加水后要高出肉面1cm。不够的时候，补水。加入一汤匙鸡精和一茶匙糖。
9.加入热水后，用大火煨10分钟，再用小火煨1.5小时。然后转大火收汁，放入土豆块，加盐，每500克肉2克盐。
不要在这个时候离开人。20分钟左右水面一旦低于肉面1厘米，马上关火。小贴士：剩汤很重要。在肉面下1厘米处关火。如果一次吃不完，就要泡在汤里保存。
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1.土豆洗净，去皮，切块；五花肉切小块；用葱切小葱。
2、锅中倒油烧热，放入肉块翻炒，放入调料和胡椒粉；
3.待肉变色后，放入土豆，加入适量开水(不加任何配料)、盐和酱油；
4.等汤收的差不多了，用味精调味，撒上葱花。
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详细说说这个土豆炖法。
《准备食材》
材料：土豆2个，五花肉400克。
配料：姜、八角、当归。
调料：料酒、生抽、老抽、淀粉、盐、鸡精。
1:生姜切片备用。土豆洗净，去皮，切成小块备用。
2:肉洗净，切成2cm左右的小块。
3:锅中烧油，油温六成热，下姜煸炒至香，下肉片煸炒30秒，加入炒菜
5:待土豆软熟，加入淀粉和水勾芡，大火收汁。汤收好后，就可以出锅了，放在盘子里。这样一道美味的土豆炖菜就完成了。
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土豆炖菜
佐料
4个土豆
冰糖适量
肉桂适量
1斤五花肉
适量的香叶
第一步
土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。
第二步
五花肉洗净，切块。锅里放水，料酒，香叶，桂皮烧开。
第三步
五花肉捞出沥干水分备用。
第四步
锅里不要倒油，放五花肉翻炒至五花肉两面变黄。
第五步
把锅里多余的油倒出来，留适量油，放5块冰糖，烧至冰糖冒泡。
第六步
加酱油，把刚才肉的汤煮好，倒入土豆烧开。中火慢炖
第七步
当汤变干后，加入少许盐和孜然粉
第八步
收干汤，就可以出锅了。
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土豆炖的教程还是很方便的。首先，如果你喜欢吃红烧肉，把肉洗干净，腌制一下，然后用葱、姜、蒜加糖。嗯，换一下，然后把肉倒进去上色，然后喷葱米，然后试试这个，然后泡土豆。喜欢吃辣的可以做辣的。多放这种辣椒，花椒，大料之类的。
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