绝味鸭脖的做法 绝味鸭脖七步骤？
绝味鸭脖七步骤？
绝味鸭脖做法？
绝味鸭脖做法？
材料：
鸭脖：酱油、生抽、红辣椒、花椒、桂皮、葱、姜、糖、盐
步骤
1.鸭脖撕膜，泡一小时，洗净。
2.红辣椒切丝，葱姜切段，备用。
3.锅中加入凉水，鸭脖凉水入锅。
4.将水烧开，去除泡沫。
5.取出鸭脖。
6.沥干水分，放在一边。
7.锅中加入油，烧热，放入葱姜末，放入花椒和红辣椒，炒香。
8.加入清水、生抽、老抽、盐、糖煮开。
9.放入鸭脖中约15-20分钟，关火。
10.取出鸭脖，让卤汁冷却，然后放入鸭脖，浸泡一夜。
11.泡鸭脖。
12.切下来好好享受吧。
谁知道绝味鸭脖的做法？
材料
3块鸭脖
花椒15粒
20个干辣椒。
3个洋葱
3片芳香的叶子
两个八角形的
九板湾
唐半湾
1块肉桂
半碗酱油
火锅调料1包
5片生姜
1 ~ 2个草果
六个大蒜。
绝味鸭脖做法
煮好的鸭脖沥干备用，然后开始做卤汁。
开热锅，锅热后放少许油，放入姜、葱、蒜煸炒。
待食材香气出来后，将调料一起放入锅中翻炒。注意不要用大火，否则容易炸。
接下来加入一袋火锅底料，继续小火慢炒。当火锅底料炸软融化后，加入干辣椒和胡椒粉。喜欢吃辣的可以根据自己口味多加点~
花椒和花椒的香气和麻味完全出来后，加入一碗料酒，再加一点水，然后用于卤制鸭脖和鸭翅。
水烧开后放半碗酱油和半碗白糖调味，卤汁就做好了。
将鸭脖、鸭翅和鸭脚放入盐水中，盖上盖子，焖10分钟。
10分钟后，鸭脖已经上色，又红又亮，但还没有完全入味~关火，盖上盖子浸泡2小时，让卤水的味道完全渗入鸭脖、鸭翅、鸭脚。
到时候~ ~把炖好的鸭脖、鸭脚、鸭翅捞起，沥干水分，去杂质，然后切成适口的块。这种酱色浓郁，香味十足的卤味就可以上桌了。
咬一口，鸭肉很嫩，卤水的味道完全进去了，还有好多好吃的，麻辣爽口的！如果想干吃，可以先吹干再吃，和外面卖的味道比较像。盐水可以重复使用，放入冰箱冷藏，需要的时候拿出来煮，然后可以继续腌制其他东西。
技巧
各位朋友~不要放盐，火锅底料好吃，酱油咸，不要加盐~动起来吧~真的好吃！如果觉得食材麻烦，那么可以直接用一袋火锅底料腌制。味道没那么好！也有可能。
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