胡萝卜猪肝面 雪菜猪肝面的做法？
雪菜猪肝面的做法？
材料：
猪肝500克，酸菜适量，料酒适量，胡椒粉一把，盐少许，淀粉2茶匙。
练习步骤：
1.猪肝切片，冷水浸泡一小时，期间可以多换水。
2.最后，水非常干净。
3.排水
4.倒入料酒、盐、淀粉。
5.抓匀，腌制二十分钟左右。
6.腌制后还有血，为了保险起见我又焯了一遍。
7.水烧开后，倒入猪肝。猪肝变色后，捞起用冷水洗净。
8.排水。
9.下雪的时候移开油锅翻炒一分钟左右。
10.倒入沥干的猪肝，翻炒一到两分钟。可以倒一点料酒，翻炒出锅。
雪菜猪肝面的做法？
原料
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干粉或面条(250克)
猪肝(120克)
90克胡萝卜
3克生姜
7粒大蒜种子
120克大蒜
1勺盐
3克酱油
3克白葡萄酒
2克鸡精
1/第一步自然是将大蒜籽去皮，生姜洗净切片，放入碗中备用。这是去除猪肝腥味的好东西。胡萝卜也切片，放在碗里。将大蒜切成4厘米左右的块。将猪肝切成小块，放入碗中。
2/最好买干熟粉，可以省去煮面这一难的步骤。未煮过的挂面或面条需要煮。水开后，放入适量，不断搅拌，使其受热均匀。当面条被捏成中间没有硬核的时候，就说明煮好了。煮得太硬不好，要小心。
3/重新烧一小锅开水，将切好的猪肝放入锅中，煮半分钟后出锅。把水过滤出来，放在盘子里备用。不要把面条放太久，否则它们很容易结块。
4/锅中倒入少量油，锅中放入蒜、姜、辣椒，中火翻炒，使香味出来。
5/将胡萝卜再次放入锅中，继续用中火慢慢翻炒。不断翻炒，给适量的盐。把胡萝卜煎到变色。
6/然后把猪肝和蒜苗一起倒入锅中。加入少量盐、鸡精和酱油，直到蒜苗炸至变软，然后出锅。出锅前记得尝一尝。太咸了还是太淡了？
7/水过滤后把炒好的菜放入面中，搅拌。喜欢吃辣的可以加点辣椒粉。如果你喜欢麻，那还是惯。加入适量的花椒油。有了充分的搅动，你就可以享受自己的成就。
8.美味可口的猪肝白菜面吃完了吃。
雪菜猪肝面的做法？
猪肝切片，加盐和料酒，用手抓匀，放入冰箱腌制半小时，取出油锅，将油加热至八成热，将白菜炒香，放入腌制好的猪肝，快速翻炒至猪肝变色，装盘，浇在面条上即可食用。
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