干鱿鱼怎么做好吃(干鱿鱼做法家常简单好吃?)
鱿鱼干怎么样做好吃?
萝卜干好吃!
佐料
鱿鱼干,萝卜。
佐料
葱、蒜、姜、红辣椒适量。
步骤
1.鱿鱼干。
2.在温水中浸泡12小时。
3.将萝卜和鱿鱼干切成条状。
4.将葱、姜和蒜切片。
5.油热后放入葱、姜、蒜翻炒。
6.放入萝卜炒至七成熟,再放入鱿鱼干。
7.加入料酒、酱油、醋、盐继续炒一两分钟。
8.淋上香油。
鱿鱼干怎么样做好吃?
推荐炒干鱿鱼丝,麻辣鲜香。
猪肉提前洗净切块;加入酱油,拌匀,腌制1小时。
将干鱿鱼丝提前用温水浸泡,洗净,沥干备用。大蒜洗净切段备用。
锅里热油,猪肉炒出油,放入八角,炒香,加盐和蒸鱼露,炒匀。
倒入适量冷水,焖30分钟,加入鱿鱼丝,焖15分钟,倒入生抽香精,加入大蒜,搅拌均匀。
将鱿鱼丝煮熟,调好味,放入碗中。
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材料:鱿鱼干2条。
辅料:泡椒片20g,圆泡椒8个,蒜头10个,香葱2根,姜1小块。
调料:食用油20g,糖2g,酱油3g,生抽3g。
[制造方法]
1.将鱿鱼干用清水浸泡十小时左右。泡的时候水多一点。每三个小时换一次水。鱿鱼干一定要泡透。
2.首先将鱿鱼干垂直切成三片,然后用手撕去里面的肋骨和鱿鱼外面的皮。一定要把它们撕干净,不然鱿鱼炸的时候就嚼不烂了。
3.先把鱿鱼皮朝下铺在案板上,45度角均匀换刀。不用切断,轻轻切开鱿鱼。
4.用和上面一样的方法,改90度斜切,力度就不要切段了,这样花刀就换了。
5.用改装的刀将鱿鱼切成大小均匀的三角形或菱形,然后用冷水浸泡备用。
6.小葱切成葱段,姜切成姜片,蒜头煎成金黄色备用。我用的泡椒是泡椒的泡条,没有可以买到成品的四川泡椒。
7.锅中倒入适量清水,烧开后倒入鱿鱼,焯一分钟左右,捞出。
8.将烫过的鱿鱼倒入冷水中,浸泡并淋浴,然后沥干备用。
9.锅里留底油,烧热,放入葱、姜、蒜、泡椒翻炒出香味。最好能炒出泡椒的味道。
10.将鱿鱼倒入锅中,加入少许黄酒和圆形泡椒。在火上炒一会儿。黄酒有去腥的作用,圆形泡椒用于配色。
1.锅中加入少许水、生抽、老抽、糖,大火翻炒至鱿鱼入味,汤汁浓缩,即可出锅。
干鱿鱼做法家常简单好吃?
食品
1大块干鱿鱼
200克五花肉
1小块姜
1根洋葱根
抽一点
一点盐
一点糖
一点料酒
鱿鱼干的常见做法。
1.干鱿鱼要用温水泡半小时。
2.将浸泡过的鱿鱼用刀切开
3.五花肉切块,鱿鱼切片,葱姜切末。
4.干锅下入五花肉翻炒出油。
5.加入姜和洋葱翻炒。
6.加入鱿鱼片翻炒。
7.加入适量的水,抽料酒,盐和糖,调味。
8.大火烧开后盖上锅盖,中、小火焖25分钟。
9.把汤沥干,关火。
干鱿鱼做法家常简单好吃?
芹菜炒鱿鱼干,食材:鱿鱼干一根,芹菜株三棵,红辣椒两个,红辣椒两个,食用油适量,盐,鸡精,酱油,米酒。
练习:
1.将鱿鱼干提前浸泡,刮去多余的皮和骨头,洗净切丝,芹菜切茎,红辣椒和辣椒切圈备用。
2.热锅烧热油,先将鱿鱼干翻炒,再放入香菜和辣椒,翻炒两分钟,加入适量盐。
3.加入米酒和酱油,加入适量的水,小火煨一会儿。果汁快好的时候,关火装盘。
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