食用醋是酸性还是碱性 醋属于哪种食品？

食用醋是酸性食物还是碱性食物？

食醋是碱性的。食物被食用后，要经过消化、吸收和各种复杂的代谢反应，形成成千上万的产物。如果你想看是什么，可以去考场查一下，你就知道了。不管是什么，吃多了也没用。平时吃点有营养的东西，不挑食，多吃维生素类食物，多运动，真的对身体好。

醋属于哪种食品？

醋是酸性物质，因为它的PH值小于7，但食醋是碱性的。这里的酸性物质和酸性食物是不同的概念。醋的学名是醋酸。在被人体吸收代谢之前，它确实是一种酸性物质。然而，当醋从化学物质变成食物时，它就变成了碱性。判断食物是酸性还是碱性，主要看食物中碱性元素、酸性元素和有机酸代谢的结果。

醋属于哪种食品？

碱性食物。醋是酸性的，主要成分是醋酸。但从食品科学的角度来看，它是一种碱性食物。食物是酸性还是碱性，不是靠味道和口感来区分的。

看人体吸收氧化的主要食物中所含的化学元素，作为鉴别的依据。氮、硫、磷等非金属元素较多的酸性食物，钾、钙、镁等金属元素较多的碱性食物。

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醋是各大菜系中的传统调味品。

据现有文字记载，我国古代劳动以酒为发酵剂发酵食醋。东方醋起源于，有记载的醋酿造历史至少有3000多年。“醋”在古代称为“醋”、“醯”、“苦酒”。“有”是甲骨文中最早的“酒”字。同时，醋被称为苦酒，也说明醋起源于酒。

著名的醋有“神秘湘西”原醋、镇江醋、山西老陈醋、保宁醋、天津刘度老陈醋、福建永春老陈醋、广陵灯盏宝醋、岐山醋、河南老鳖专用醋、红米醋等。

经常喝醋可以缓解疲劳，醋还可以缓解感冒引起的并发症。[

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醋是酸性物质，PH值小于7，但作为食物是碱性的。酸性物质和酸性食物是两个概念。醋是一种碱性食物，带有酸性味道。因为它在人体内氧化后能产生阳离子碱性化合物。

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