重庆火锅的由来 火锅是谁什么时候发明的？
巴庄重庆火锅的由来？
据说清朝的时候，毛肚火锅开始出现在重庆的宴席上。抗战时期，重庆的火锅店大发展，火锅店开的满大街都是。上世纪二三十年代，重庆的陆夫妇开了三五火锅店，随后云龙花园、书院、一四一、不醉不归、桥头等知名火锅店相继开业。在此基础上，演变成了现代的重庆火锅。
青州巴庄重庆火锅餐厅位于青州最繁华的商圈药王山路与玲珑路交叉口的银座商厦一楼。
火锅是谁什么时候发明的？
火锅的发明者没有明确的记载。一种说法是在的三国时期或魏文帝时期，当时“青铜鼎”是火锅的前身。还有一种是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”指的就是火锅。可见火锅在已经有1900多年的历史了。早在《三都赋》左思的《蜀都赋》中就有关于成都火锅的记载。可见其历史已有1700多年。
经过多年的发展，火锅行业的产业链已经初具规模。四川、重庆、内蒙古、山东、河北、河南等地的农牧业都建立了辣椒、花椒、羊肉、芝麻酱、粉条、固体酒精等火锅常用原料、调料、燃料的生产、加工、销售基地。
火锅是怎么来的？
火锅是的传统吃法，历史悠久。它的出现有三个原因：一是做饭、吃饭非常方便；第二，有好吃的
火锅发源于哪里？
火锅的起源至今尚无定论。然而，在人类饮食文化之初，有一种通过烧锅来烹饪食物的烹饪方法，用水导热。
1.商周时期，有一种容器鼎。在进行祭祀或庆祝活动时，必须“敲钟”。牛羊肉等食材全部放入鼎中，然后在底部生火将食物煮熟后再分享。这是火锅的原型。
2.秦汉时期，将鸡肉、猪肉放入沸水中煮一会儿，称为“濯”。马王堆汉墓中有“濯鸡”、“濯豚”等文字记载，与今天的火锅吃法如出一辙。
3.三国时期，有一种五煮釜。铜锅分为五格，不同的食物可以用不同的汤煮，类似于现在的鸳鸯火锅。
4.南北朝时，有一种当时居住在重庆和湖南的辽人使用的铜火锅。
5.到了唐代，已经有了铜制的加热锅。1984年，内蒙古赤峰市敖汉旗出土了一幅契丹人围坐在穹顶火锅地上的壁画。据专家考证，这幅画是辽代初期契丹人吃羊肉火锅的场景。
6.南宋林鸿在《山家清供》一书中记载了火锅。它的吃法是将兔肉切片，用料酒、酱油、胡椒粉腌制，然后熬汤，煮肉片，蘸调料吃。
7.元代火锅兴盛，其中“生羊”就是今天羊肉火锅的前身。在《宋氏养生部》这本明朝的官方食物书中，也有火锅菜肴，如“生羊”和“熟牛肉”。
8.清朝乾隆年间，火锅不仅民间流行，连皇帝也爱吃，成为宫廷菜肴。龙曾在宫摆了530桌火锅招待宗室皇帝嘉庆。他登基的时候办了一千场酒席，用了1550个银、锡、铜火锅。
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