板栗怎么煮好吃好剥壳(大板栗怎么煮好剥壳又好吃？)
大板栗怎么煮好剥壳又好吃？
1.热胀冷缩：栗子煮熟后，在它的身上切一个小口，用开水浸泡一分钟左右，从切口处剥下。原理：高温膨胀后，坚果和外皮容易分离，这和煮鸡蛋快速放入冷水中剥皮是一个道理。
2.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，冷却后放入冰箱冷藏两小时，使壳肉分离。这样栗子皮剥的很快，栗子肉就完整了。
大板栗怎么煮好剥壳又好吃？
在煮栗子的过程中，先把栗子挑选一次，把不好的挑选出来，这样就可以避免一锅栗子的味道在煮的过程中受到一个不好的栗子的影响。用盐水浸泡栗子，可以浸出栗子表面的污垢和细菌，煮出来的栗子口感更好。在栗子上做一个切口可以让栗子更容易剥开。
烹饪栗子
配料：板栗、冰糖(和其他口味一样，也可以加其他调料)。
1.将挑选好的板栗用盐水浸泡半小时，浸泡后清洗干净，在板栗上开一个小口备用。
2.将处理好的栗子放入锅中，加入适量的水，栗子就放好了。最后加入适量冰糖，盖上盖子，大火煮半小时。
3.栗子煮好后，可以放在锅里炖。栗子热的时候更容易剥。也可以把栗子拿出来，然后用冷水去皮。这样会让栗子壳容易剥开，但是会影响栗子的口感。
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1.提前一晚把栗子泡在水里。这样浸泡一夜后，栗子皮会比较软，随着后期的烹饪过程，肉和皮会自然分离。板栗不仅更容易去皮，而且煮的时间也更少；
2.煮栗子前先用刀从上面把十字刀切开。这样在烹饪过程中热水会进入板栗，板栗里面的肉同时吸收一部分热水，壳肉自然分离，这样板栗吃起来更软更糯；
3.煮栗子，水里加一点盐，增加浓度。这样，水会因为盐中的电解质而增强导热能力，栗子可以更快的被煮熟，肉和壳自然也更容易被剥开；
4.栗子用十字刀切好后，放在盐水里煮最快。明白了上面的原理之后，如果你想最直接最快速的给栗子去壳，那么你就要把两者联系起来，在栗子划过之后的水中加入适量的盐，这样栗子就能最大程度的保证果肉和果皮的分离，效果最好。
煮板栗好剥又好吃的方法？
将栗子清洗干净，尤其是果皮中的杂质。
切花刀：用刀在板栗上切一个十字形的刀口。不需要太深。它品尝起来非常方便，可以快速分割和烹饪。
烧水：将水烧开，然后加入栗子和冰糖。水不要超过栗子。
煮：大火煮开，然后转小火煮25分钟。汁收得差不多的时候，用铲子搅拌，加速水分蒸发，最后留下干栗子。
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