烤箱蛋糕的制作方法(家庭版蛋糕烤箱简易做法？)
电烤箱做蛋糕的方法？
材料：鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1.烘烤黄油和奶油以备后用。
2.将鸡蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。
3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4.将水溶性牛奶和奶油倒入3的材料中，快速搅拌混合。如果搅拌不够，成品蛋糕会有大气泡，口感粗糙，而如果搅拌过度，蛋糕会变硬，没有气泡。
5.在蛋糕烘焙模具上涂一层薄薄的软化黄油，然后把面糊倒入模具，倒8分钟。
6.烤箱180度烤30分钟左右。
做蛋糕的秘诀：要想做出入口绵软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果它含有大量的气泡，必须在气泡消失之前快速制作。因此，配料是通过切割混合的。
家庭版蛋糕烤箱简易做法？
材料
三个鸡蛋
90克低筋面粉
50毫升牛奶
色拉油50毫升
80克砂糖(蛋白50克，蛋黄30克)
如何制作烤箱蛋糕(家庭版)
第一步
首先，把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，放在两个大一点的容器里。
第二步
蛋清中加入1/3白糖(50g的1/3)，中高速打至细泡沫；然后在蛋白泡沫中加入1/3的白糖，高速搅打至有质感；将剩下的1/3白糖加入蛋白泡沫中，高速打发。大约需要8分钟，直到蛋白泡沫可以拉出短而直立的尖角。
第三步
在蛋黄中再加入30克白糖，打散，直到蛋黄变轻，变成蛋黄糊。加入50毫升色拉油和50毫升牛奶，继续搅拌。
第四步
用细网筛将90克低筋面粉筛入刚才的蛋黄糊中，慢慢搅拌至面糊光滑细腻。
第五步
蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将1/3的蛋白泡沫加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。(不要顺时针搅拌，要搅拌均匀。).最后将蛋黄糊加入剩下1/3的蛋白泡沫中，翻炒，搅拌均匀。
第六步
将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中(如果没有可以直接用钢化锅，先在里面刷一层油)然后在桌子上轻轻敲几下，把面糊里的小气泡敲出来。
第七步
烤箱180度预热5分钟，然后把蛋糕放入烤箱180度烤30分钟左右！你可以自己做蛋糕！
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