大蒜烧鲶鱼 大蒜烧鲶鱼的做法？
大蒜烧鲶鱼的做法？
提前准备的材料包括：鲶鱼1条，色拉油，盐少许，葱，蒜，酱油，蚝油，胡椒粉，水。
1.第一步将鲶鱼切块，用盐和胡椒粉腌制20分钟。
2.锅里热油，放入鲶鱼，炸至变绿变黄。
3.将蒜瓣去皮，洋葱切碎备用。
4.锅里热油，放入蒜瓣翻炒。
阿米大蒜烧鲶鱼的做法？
材料：
鲶鱼1条(约1250g)、大蒜60g、红泡椒30g、生姜1小块、二井适量、芹菜适量、熟菜籽油60g、水淀粉适量、红豆沙10g、黄酒40g、酱油2g、食用盐4g、胡椒粉1茶匙、香醋2g、青花椒油适量、料酒适量。
练习步骤：
1.首先我们准备一条河鲶鱼(1,250g左右)，把鱼头敲晕，在尾部剁碎。这一步的目的是排出多余的鱼血。
2.放血后，切开鱼腹，去除内脏和鳃。学生需要注意扣腮时不要用手去挠。
3.然后把鲶鱼剁成小块备用。因为是河鲶，所以可以省略清洗步骤，直接腌制。
4.碗中加入一勺食用盐(约2.5g)，再加入适量料酒，抓匀，然后腌制10分钟。同学们，河鲶鱼的血液和粘液有一定的保鲜作用，所以这一步不需要清洗。
5.接下来准备辅料，准备大蒜60g，切成小块，准备红辣椒30g，切碎。
6.准备一小块生姜，切碎备用，然后准备适量的二精条和芹菜，切成小块备用。
7.下一步是开始生产。首先，我们加热锅，然后加入60克熟菜籽油。
8.油温烧至六成热后，放入几个青椒，爆香花椒，在锅里爆香蒜末，炒蒜油。
9.中途加入切好的红泡椒。
10.酱香后加入10g红油豆瓣酱。
11、然后转小火炒豆瓣酱至红油豆瓣酱炒熟，再加入适量米酒去腥(40g左右)。
12.然后在锅中加入适量的水。
13.接下来在调味锅中加入2克酱油，加入1.5克食用盐，加入少许白糖提鲜。
14.加入1茶匙胡椒，最后加入2克香醋。添加香醋的目的是为了软化鱼，使它更美味。
15.调好味后，将处理好的鲶鱼转入锅中，小火炖8分钟。同学们，这一步的目的是烧鲶鱼来品尝。
16、8分钟后加入适量水淀粉勾芡学生面粉，可以稍微浓一点。
17.勾好后，将切好的二井条和芹菜放入锅中。
18.加入适量的青椒油。
19.然后转火把料烧到断了，再出锅装盘。
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工具/原材料
鲶鱼3斤，蒜3头，葱1根，姜3片，八角1个，耗油3大勺，酱油1大勺，料酒1大勺，醋半勺，糖半勺，干辣椒4个，油200g，盐和白胡椒粉适量。
步骤/方法
1.用90度左右的水烫鱼。
2.把它从水里拿出来，用刀把鱼身上的粘液刮掉，可以去掉鱼身上的土腥味。看到刀上的粘液了吗？去掉就不会很腥了。
3.把鱼剁碎，然后把它们分开。
4.准备足够的大蒜。
5.锅里放足够的油，小火煨一下，把大蒜倒入油里，慢慢煮开。
6.将大蒜炒至金黄色，捞出备用。
7.用蒜炸的油继续炸鱼，直到鱼变白，倒出三分之二的油。
8.锅里留少量油。加入耗油、酱油和香气后，再加入少量醋和料酒，进一步去腥。
9.向锅中加入热水(少量热水)。你不需要吃鱼。加入糖(提提神)、白胡椒、1个八角、辣椒、姜葱和刚炒好的蒜、少量盐(因为耗油所以咸)。中小火会使鱼入味，汤汁浓缩。
10、出锅，撒上香葱，盛出精美！
阿米大蒜烧鲶鱼的做法？
川菜蒜香烧鲶鱼的做法如下：
1.将鲶鱼洗净。鲶鱼用盐洗掉粘液，用少许盐和胡椒腌制。
2.哎
7、生抽、蚝油和水。
8.锅里炸出香味后，倒入炸好的鱼块。
9.倒入准备好的果汁。
10.煮至鱼熟，汤略干，即可上桌。
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