油炸花生米的做法 油炸花生米？
油炸花生米？
配料：花生、盐、油。
1.将花生倒入清水中浸泡5分钟左右。目的是把花生泡好，免得以后炸。
2.将花生米用清水倒入锅中翻炒。目的是把花生炒干。你不需要在这里把它们炸干。你可以把它们放在一边，然后沥干。干炸只是个人感觉会干的更快。
3.倒入冷油。油过花生米后，用小火慢煎15分钟左右，直到有爆裂声。这是因为花生里有水，声音持续2分钟左右。用筷子夹一个尝尝。整个花生都很脆。
4.把油倒进碗里。花生还热的时候，倒入盐翻炒出锅。
油炸花生米？
将花生清洗干净，用开水焯一下或者用温水浸泡10-15分钟左右，然后捞出晾干备用。花生米泡水后会吸水，变得又肥又大，原本结实的花生米内部组织会变得疏松，这样炸的时候外面就不会焦了，会更脆。而且有水分的花生不容易炸，炸的时间会延长。时间久了，花生就会熟了，自然更香脆，所以用热水泡是很关键的一步，肯定比没泡过的好吃多了。
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取适量花生，用清水洗净表面的灰尘，沥干水分，将花生和食用油放入煎锅和冷却锅中，开大火慢炒。听到花生爆开的声音，就熟了，然后放在锅里撒点盐就可以吃了。
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第一步
生花生洗净晒干，一是为了清洁灰尘，二是因为洗净后受热均匀，不易炸；炒花生要用冷油煮熟，热油会使花生急剧受热，容易导致内生外焦；
第二步
空间
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中火翻炒至花生呈金黄色，锅内几乎没有小气泡。这时候花生大概七八成熟，等全熟了，就完全糊了。把花生拿出来放在盘子里，趁热撒一点白酒，搅拌均匀，然后尽量摊平，完全凉透后撒一点盐。这样处理后的花生酥脆一致，色泽美观，味道鲜美。
油炸花生米？
锅里倒入清凉油，一路小火，倒入花生不断翻炒，防止烧焦和苦味。当颜色变成金黄色，炒菜发出清脆的声音时，就可以把锅拿出来，放凉，倒入一些盐。
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把干净的锅放在炉子上，开大火，把油倒在干锅里，打开抽油烟机，把花生倒进油锅里，轻轻搅拌，把花生炒到金黄酥脆，然后用漏勺把花生捞出来，放在干净的盘子里。喜欢咸的放点盐，喜欢甜的放一勺白糖，搅拌，做出一盘香脆可口的油炸花生米。我们吃饭吧。
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