如何做酸奶 酸奶自制家常做法？

酸奶如何制作？

提前准备一个干净的锅，然后把牛奶倒进锅里，开始加热牛奶，调到中低火。我们需要把牛奶加热到沸腾，温度大约是80度。

当你加热牛奶时，你必须开始搅拌牛奶，否则锅底会烧焦。你不能忘记这一点。

接下来，把锅里的牛奶倒出来，放在一边，放凉。过一会儿，你就去看看奶的温度有没有降到40度左右。这时候可以用牛奶来稀释酸奶。

制作酸奶的简单方法？

01

准备好纯牛奶和酸奶酵母，将酸奶容器和盖子用开水冲洗1分钟以上，灭菌，然后将牛奶倒入容器中。

02

然后将酸奶酵母倒入容器中，用筷子将牛奶和酸奶搅拌均匀，盖上容器，放入酸奶机的发酵罐中。

03

打开酸奶机电源，发酵8-9小时。制作过程中不要打开盖子，因为酸奶是在最后一个小时形成的。9小时后拔掉电源，已经变成豆腐状，酸奶发酵完毕。

04

发酵好的酸奶可以马上喝，但不是最好的味道。可以把容器放在冰箱里冷藏钝化。24小时后酸奶风味纯正，口感更佳。我把它冷藏了一点，然后和自制的玫瑰酱混合在一起。味道好极了。

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