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奶油蘑菇汤 奶油蘑菇汤的正宗经典做法?

浏览量:1892 时间:2022-12-23 22:07:02 作者:采采

奶油蘑菇汤 奶油蘑菇汤的正宗经典做法?

奶油蘑菇汤的正宗经典做法?

主要材料:

八口蘑

20克黄油

200克淡奶油

50克面粉

1/4洋葱

辅助材料:

盐8克,黑胡椒少许

第一步:

蘑菇切片,洋葱切碎。取一部分蘑菇,加少量水,捣成泥状。

第二步:

锅烧热,放入一小块黄油,小火翻炒至面粉微黄,备用。

第三步:

在锅里放一块黄油,加热。

第四步:

将洋葱炒至半熟,加入蘑菇片,炒至蘑菇熟。

第五步:

向锅中加入冷水。

第六步:

倒入捣碎的蘑菇泥

第七步:

面粉用冷水慢慢翻炒至无粉,倒入锅中煮至粘稠。

第八步:

倒入奶油,搅拌均匀,煮沸。

第九步:

加入盐和少许黑胡椒,搅拌均匀,关火出锅。

奶油蘑菇汤的正宗经典做法?

奶油蘑菇汤是法国食谱之一,主要成分是蘑菇。

关键点:

1.奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主,味道属于咸鲜奶汤。

2.制作奶油蘑菇汤的小技巧:面糊融化时要不断搅拌,使面糊均匀地融进汤里,直到汤变浓。

请加冷水,否则汤里会长满疙瘩!

4.炒菜过程中要不时搅拌,不然容易粘锅。

首先,奶油蘑菇汤

材料:1/2个洋葱,4个蘑菇

辅料:面粉,奶油,黄油,黑胡椒。

制造过程:

奶油蘑菇汤有14个步骤:

1.准备好所有材料。

2.洋葱洗净,切成小块。

3.香菇洗净切片备用。

4.把锅洗干净,用火烧干。加入黄油,直到它融化。

5.黄油完全融化后,倒入面粉,继续煎至面粉微黄。

6.加入适量的冷水。一边加水,一边用勺子或者鸡蛋抽,快速搅拌均匀。关小火继续煮。

7.另起一口锅,烧热,加入少许黄油。

8.黄油融化后,加入切碎的洋葱炒香。

9.将洋葱炒至金黄透亮,倒入煮沸的汤中一起煮。

10.加入蘑菇片。

11.不停搅拌,煮到汤越来越浓。

12.加入鲜奶油继续煮。

13.煮到合适的浓度。

14.加入适量的盐和黑胡椒,搅拌均匀。

奶油蘑菇汤的正宗经典做法?

材料

原产于张家口的食用菌(张家口)面积

蘑菇6个,洋葱4个,白兰地或白酒半个,香叶15g,低筋面粉一块,鸡汤,淡奶油,盐150-250g,现磨黑胡椒,黄油20g。

蘑菇汤的做法步骤

第一步

用软布擦拭蘑菇,并将其切成小块。也切洋葱。

第二步

在锅里用小火融化黄油,加入洋葱,翻炒直到洋葱变软。

第三步

加入蘑菇翻炒一会,再加入白兰地或白酒翻炒一会。

第四步

加入低筋面粉,翻炒至看不到干粉。

第五步

加入鸡汤,加入一片香叶,盖上盖子,炖20分钟。中间要搅拌,防止锅烧焦。

第六步

煮好后放入搅拌机打成浓汤。

第七步

回到锅里,加入鲜奶油,小火煮。

第八步

加入黑胡椒和盐,再次煮。把它煮到再次沸腾。

第九步

倒在西式汤盘里。

第十步

稍微修饰一下表面就行了。

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