潮汕牛肉丸的做法(潮汕牛肉丸做法？)
潮汕牛肉丸做法？
[成分]
牛肉丸，咖喱块，西兰花
[实践]
1.将西兰花切成小块，清洗干净，将牛肉丸解冻。
2.从油锅中取出，加入牛肉丸，煎至微金黄色。
3.加入相当于牛肉丸的水，大火煮开后转小火煮10分钟。
4.加入块状咖喱，慢慢搅拌使咖喱融化。
5.将西兰花放入水中焯一下，加入盐、油和糖，搅拌后取出。
6.把西兰花放在盘子里，把带酱的牛肉丸倒在西兰花上。
牛肉丸潮汕做法？
牛肉瘦肉用全绞肉机或工具绞碎，然后加入适量的淀粉、味精、精盐、葱姜末等。然后顺时针搅拌，直到肉丸熟透。此时的成品光滑有韧性，是最受消费者欢迎的零食之一。在这里，我给大家分享一下这个牛肉丸的制作方法。我希望你喜欢它。
【第一步】牛肉后腿肉1斤，用刀去掉肉里面的筋膜，然后用刀背或者锤子打成肉泥继续挑出肉筋。
【第二步】调料和辅料：
红薯淀粉300克、小苏打8克、姜末10克、姜丝、蒜末、胡椒粉、香菜6克、盐和米醋20克、糖20.5克、味精40克。
[步骤3]制造方法：
1:将牛肉后腿切成小块，放在肉案上，打成泥状。
2.将牛肉泥放入容器中，加入盐、白糖、味精、小苏打各20克，搅拌均匀，加入红薯淀粉，用手掌反复揉搓，直至淀粉和牛肉泥完全融合，再加入姜末继续揉搓至浓稠，即可手工制作牛肉泥颗粒。
3:锅中倒入清水，烧开。用勺子把牛肉泥丸子均匀地刮到锅里或者用手把圆圆的肉丸从虎口里挤出来，然后滑进开水里。等丸子熟了，从汤里出来，倒出来，控水。
4.另取一锅，倒入750g牛肉汤，放入花椒、蒜叶、姜丝、盐、白糖0.5g、味精20g，大火烧开，倒入牛肉丸，烧开，倒入米醋，拌匀，出锅装盘。
潮汕牛肉丸子正宗做法？
原料：牛霖10斤，肥肉1斤8两，鱼露1斤，潮式土豆粉6两，虾仁6两，金银蒜2两，沙茶酱2两【可选】，胡椒粉，香油。各法适量：将牛肥肉切成小块，虾洗净，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中，打成肉胶，泵成丸，加入七成开水。手工牛肉丸：牛肉10斤，咸糖：7两，碱水1- 2两，食用粉1两，生粉20两，菱角粉20两，生油20两，肥肉5斤，水7斤，酱油半碗，胡椒粉，香油，陈皮，香菜，菱角，葱花。
潮汕牛肉丸子正宗做法？
潮汕牛肉丸子
是潮汕牛肉丸子中的潮汕小吃之一。它的原料主要是牛肉、淀粉等。也是广东有名的小吃。它是手工制作的，口感松脆。分为牛肉丸和牛筋丸。其中牛肉丸的肉质比较嫩，牛筋丸则是在牛肉丸中加入一些嫩筋来提高咀嚼性。
便餐。
家常口味
大约10分钟。
主要的
—成分列表—
主要材料：
牛肉丸
300克
辅助材料：
白萝卜
一半
羊欧芹
2根
小洋葱
适量的
盐
2克
辣椒
适量的
—烹饪步骤—
1.准备好需要的食材！
2.白萝卜去皮切块备用。
3.往锅里加水。水开后，加入白萝卜块，煮20分钟。
4.白萝卜汤煮好后，将牛肉丸煮10分钟。
5.然后在汤中加入2g盐和芹菜，翻炒出锅。
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