猪肚鸡汤的做法(猪肚鸡汤做法？)
猪肚鸡汤做法？
1.原料：鸡肉一只，五花肉一个，姜，花椒，山药(药店晒干的)，百合(湿的或干的)，党参，枸杞，红枣少许。
根据鸡和五花肉的大小，一个或半个都可以，姜必须滴，辣椒是次要必需品(不放也很好吃，但已经不叫辣椒五花鸡了)，药材可有可无。
二。实践
1.清洗五花肉
很多人害怕清洗猪肚，他们觉得这是一个油腻的麻烦。其实很简单。先用清水冲洗猪肚，再放几勺面粉和少许盐，反复揉搓。然后，粘液会被面粉洗掉。冲洗干净，切掉，撕掉里面的油膜，然后烧开水，放入沸水中煮30秒，捞出冷水冲洗干净，刮掉白色的皮皮。
2.将鸡肉切块，锅内放入冷水，煮几分钟，待血水沸腾成浮沫后捞出，用清水冲洗干净。
3.山药、百合、党参洗净浸泡一小时(枸杞、红枣不用泡，如果是鲜百合也不用泡)；生姜切片，用胡椒粉碾碎(我喜欢用整个胡椒粉碾碎，但胡椒粉也可以)。
4.将五花肉切成宽片(最好尽可能用小刀斜着切成略宽的片)，先用高压锅排骨压到可以咀嚼(如果是土鸡，需要炖很久，可以省去这道程序，直接用土鸡煮)。
5.将锅烧热，沥干油，将姜片放入锅内，炒香鸡肉，加入料酒，再次翻炒，然后加入适量的水(多一点，一次到位，中间不要加水)，倒入汤锅。
6.将五花肉片、山药、百合(干)、党参放入鸡汤中，在汤里加入碎辣椒(可能更多)，加入少许盐，煮至鸡和五花肉片软烂(具体时间我真的不知道，锅不一样，鸡的品种不一样，每次煮的时间也不一样。中间请多注意)。
7.放枸杞和红枣。煮开后根据家庭口味调整盐味。
1.药材都可以放在一边。如果放，胡爱山建议去药店买干的，会有更好的疗效。
2.如果你不喜欢辣椒，就不要放过它。
3.调料只用了姜、料酒、盐，但味道鲜美，有鸡肉的鲜香，五花肉的脆爽，还有党参、枸杞的香甜，却不油腻。顺顺一直不喜欢五花肉，但是她很喜欢，甚至需要，所以这次我总是用半只鸡和一个五花肉。
4.炒鸡的时候，少放油。如果汤里的油太多，可以用吸油纸吸掉。
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五花鸡是广东传统名菜。五花肉有补虚损、健脾胃的功效。适用于气血不足、身体瘦弱的人群。如何制作？让我们看一看。
准备原材料：
猪肚(1/2)
小母鸡(1)
适量姜片
枸杞
适当的盐
白胡椒适量
制造步骤：
1.将处理好的五花肉放入锅内冷水中，煮两分钟后捞出。
2.冷却后切成条状。
3.白胡椒碾碎，与姜片、五花肉条一起放入锅中，中小火煨1小时。
4.另锅烧开水，将鸡剁成块，用姜片和料酒捞出。
5.鸡块用清水洗净，去除浮沫，备用。
6.将鸡块加入汤锅，小火再炖50分钟。
7.加入枸杞和盐调味即可食用。
猪肚鸡汤做法？
两人份的主料
五花肉一半
500克鸡肉
佐料
山药半根姜1片，八角黄酒2片，红枣1勺，枸杞6个，辣椒10个，盐30粒。
第一步
五花肉用盐和白醋洗净数次，洗净后切块，放入碗中。
第二步
生姜洗净切片；将八角用清水洗净。把它们一起放在盘子里备用。
第三步
锅中加水，将五花肉倒入锅中。水烧开2分钟，撇去浮沫，捞出五花肉，用清水洗净。
第四步
将五花肉倒入锅中，放入姜片和八角，加入黄酒。盖上锅盖，按下开关
红枣洗净，枸杞用清水洗净，一起放在盘中备用。
步骤11
再过一个小时，将山药、红枣、枸杞、花椒倒入锅中，拌匀，盖上锅盖，继续煮半个小时。
步骤12
汤快好的时候，打开锅盖，加盐调味，拌匀出锅。
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