用橄榄油炒菜好吗 橄榄油炒菜更好吃吗？
橄榄油直接炒菜好不好？
不太好。
1.橄榄油的成分不同于其他常见的植物油。橄榄油富含维生素、大量微量元素、矿物质元素、单不饱和脂肪酸等。
2.如果直接用橄榄油炒菜，橄榄油的很多营养成分在高温环境下会被破坏，口感会差很多，炒出来的菜也不好看。
橄榄油直接炒菜好不好？
是的，就是太贵了，但是橄榄油很健康，不容易长胖！
橄榄油炒菜更好吃吗？
炒橄榄油味道更好。橄榄油被誉为“营养之王”。即使油炸、爆炒，营养也不会被破坏。由于橄榄油具有较高的抗氧化性能和不饱和脂肪酸含量，在高温下其生化结构保持稳定，其发烟点高达240 ~ 270，远高于其他食用油烟。可用于制作各种营养价值更高的美味佳肴。
用橄榄油炒各种食物。
与草药油不同，橄榄油由于其抗氧化性能和高不饱和脂肪酸含量，可以在高温下保持其化学结构稳定。使用普通食用油时，当油温超过烟点时，油脂的化学结构会发生变化，产生致癌物质。而橄榄油的烟点在240-270摄氏度之间，比其他普通食用油要高很多。所以橄榄油可以反复使用，不会变质，是最适合煎炸的油。用橄榄油烹饪时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎三尺。橄榄油特别推荐蛋炒饭或者烧烤。
橄榄油炒菜更好吃吗？
花生油比花生油好吃。
在烧油的过程中，香气会弥漫整个厨房，菜会更香；但橄榄油不适合高温烹饪，香气不会像花生油那么高。大家都知道吃橄榄油好，只是因为呈现方式和生活习惯不同而已。通过对比我们普通人经常用来炒菜的品牌，如鲁花、盘钟、金龙鱼、金昊等，同等重量的橄榄油价格大约是普通食用油的5-10倍。所以在价格上，普通人是不会买的。
橄榄油炒菜更好吃吗？
橄榄油的烟点比较高，一般190-220度。所以在高温下，成分比较稳定，不会析出有害物质。还是炒个菜或者炒个牛排什么的，比较合适。
橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油。精制橄榄油烟点较高，炒菜时不易冒烟。精炼的橄榄油香气浓郁，翻炒更香。但是，因人而异，有的人就是吃不惯那种味道。
橄榄油炒菜更好吃吗？
不太好。不能总是用橄榄油炒菜。平时用橄榄油炒菜不好，因为橄榄油的很多营养成分在高温环境下会被破坏，口感会差很多。炒的菜一点特色都没有。
而且橄榄油根据加工工艺的不同可以分为一次压榨和精炼两种，其中一次压榨的营养价值最高，但根本不能用于烹饪，否则会危害人体健康。
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