君之烘焙食谱(蛋挞烤箱做法君之烘焙？)

蛋挞烤箱做法君之烘焙？

1.将20g黄油常温软化，与面粉、糖、盐、水混合，软化成表面光滑的小面团~

2.将面团放入冰箱，放松半小时。

3.用保鲜袋包好65g黄油，用擀面杖打成0.2mm左右的薄片。如果是软的，可以冷藏变硬。

4.将松散的面团擀成一块面团，面积是裹好的黄油的2-3倍。裹上黄油，再次卷成面团。试着把它卷成长方形。然后将长方形两边向中间对折，再对折。做一个四层糕点。放在冰箱里放松20分钟。

5.松弛后，从冰箱中取出，将四面饼再次卷成长方形面团。折成四层饼，放入冰箱。重复四次。

6.最后一次把面皮擀成面团(长方形)，像蛋卷一样从一端卷起来，中间尽量不要有空隙。

7.将这个蛋卷状的面团切成约1厘米厚的片。取一片压在蛋挞模具里。

8.将蛋挞水调匀，倒入挞皮，盛七分钟~

9.烤箱200度预热10分钟，放入烤箱7分钟左右，蛋挞水就会翻滚出现棕黑色斑点~

面团 黄油 水 冰箱 蛋挞

版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。