烘焙食谱大全(晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法？)
晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法？
准备食材：高筋面粉250g，盐2g，糖30g，牛奶125ml，奶粉10g，酵母3g，鸡蛋一个，黄油25g。将除黄油外的所有材料放在一起，揉成光滑的面团。然后加入黄油，揉成手套膜，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，大概1-1.5小时。发酵后，取出空气，做成面包。你可以混合椰子奶油。完成后，可以进行两倍大的发酵，放入烤箱烘烤。
晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法？
佐料
高筋面粉260克，牛奶120克，鸡蛋1个，细糖50克，黄油35克，椰蓉80克，椰蓉适量。
佐料
酵母3克，盐3克，黄油30克，蛋黄1个，白糖20克。
练习步骤
1.把鸡蛋和牛奶放在面包桶里。我选择50g左右的鸡蛋。
2.加入面粉，对角两边放盐和糖，在上面挖个小洞放酵母进去，设定和面程序20分钟。
3.当面团揉到能拉出一大片时，加入黄油，然后打开面团揉20分钟。
4.为好的面团选择发酵功能。45分钟后，面团会变大一倍，按照一个小坑，面团不会塌陷，也不会反弹。发酵完成。
5.将面团排气，分成小份，搓圆，静置十分钟。
6.准备椰子馅，融化黄油。
7.加入椰蓉、白糖、蛋黄。
8.用勺子搅拌均匀。
9.取一块面团压平，用擀面杖擀开，加入椰蓉馅。
10.像包子一样包起来捏紧，切口朝下。用擀面杖把它擀成牛舌，用刀划几道口子，想切透就切透。
11.像麻绳一样拧它。
12.捏住两端。一定要捏住它们，防止面包在烘烤过程中散开。
13.放在室温下再次发酵至两倍大。上面刷蛋液，放入烤箱中层，170度烤十五分钟。
晓娴的烘焙时光椰蓉面包的做法？
材料
主要面包材料
270克高筋面粉
牛奶120毫升
一个鸡蛋约45g。
30克细糖
15克椰子油(或黄油)
3克酵母
3克盐
佐料
椰子75克
21克砂糖
椰子油(或黄油)45克
两个蛋黄
练习步骤
1.将面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖、酵母和椰子油混合在一起，加入盐，搅拌均匀。
2.把面团揉一会儿，表面会更光滑。揉好后放在温暖的地方醒发至2.5倍大小。
3.取出发酵好的面团，分成九等份，每份揉几下，排气十分钟。
4.只需将馅料所需的一切混合，并将两个蛋黄保留一点点备用。这种比较深的碗，正好可以把馅料分匀，抹平。勺子大概分为一份和九份。
5.每个面团里放点馅，宝成包子，擀平，像这样用刀划一下，再拧一下，两头捏一下。完成了，因为面团很软，所以开始要。
6.九个孩子坐成一排，放在温暖的地方，醒来有两倍大。我再把烤箱打开，发酵模式是50分钟。
7.良好的二次发酵。
8.把预留在馅料里的蛋黄刷在表面，放入烤箱165度烤15分钟左右，然后出锅。
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