高筋面粉可以做什么 高筋面粉适合做什么小吃？
高筋面粉适合做什么？
由于蛋白质含量高，面筋强，所以高筋面粉常用来制作有弹性，有嚼劲的面条。多用于西式蛋糕中的松饼和奶油空心蛋糕(泡芙)。蛋糕方面，仅限于高含量的水果蛋糕。首先当然是面包，然后也是用来做馒头的。还可以用来做千层饼、披萨、油条、煎饼，甚至蛋糕。
高筋面粉适合做什么？
日常生活中常见的面粉一般分为：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉。
高筋面粉一般指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉。通常蛋白质含量超过11.5%的可以称为高筋面粉。高筋面粉颜色较深，有活性，光滑，用手不容易结块。
高筋面粉面筋强，有嚼劲，一般适合制作一些要求面筋高，弹性好的食品。
1.刀削面和刀削面吃的都是重口味。高筋面粉做的刀削面好吃又有嚼劲！
2.做饺子皮。关于饺子最后做出来的饺子皮质量，如果饺子皮太软，包好的饺子时间长了会塌，不好看，吃起来软软的。所以高筋面粉也适合做饺子皮。这样做出来的饺子味道很浓，时间久了也不会崩。
3、面疙瘩，喜欢吃面疙瘩的也可以用高筋面粉，同样口感结实有嚼劲！
4.除了这些，高筋面粉还可以做面包、披萨、泡芙、油条、千层面蛋糕、长崎蛋糕、千层面糕点等食物，都很好吃。
高筋面粉适合做什么？
无论是做面饼、热汤面、馅饼、包子等。用高筋面粉最合适。包馅的时候面团更不含面筋，即使很薄也不容易不裂。
低筋面粉适合做蛋糕和做蛋糕。因为面粉里面筋少，容易醒，比较软，蓬松，和打好的蛋清搅拌后容易涨。蛋糕是用蛋清打，不需要酵母发酵，而面包不需要打蛋清，需要酵母发酵。做蛋糕用低筋面粉，做面包用高筋面粉。尤其是分层面包。
普通面粉适合包饺子，蒸馒头。
高筋面粉适合做什么小吃？
高筋面粉可以做一些馄饨、面条、包子、油条、馒头、饺子。其实还可以做很多零食。关键是看你所在的城市在哪里，你所在城市的人喜欢吃什么样的小吃，用高筋面粉做什么样的小吃都可以，但是用高筋面粉做的包子、馒头、饺子从北到南都可以吃。
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我们用高筋面粉做披萨最多。披萨可以用高级面粉制作，披萨的制作非常简单。只要家里有烤箱，我们就可以根据自己的喜好做出不同的披萨。我们可以把它们做成甜的或者咸的，这样就可以结婚了，还可以做成各种树，经济实惠。
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1.高筋面粉适合做饺子、面条等。高筋面粉口感细腻，但不适合做包子、馒头之类的。高筋面粉中面筋含量最高，所以做出来的面条有嚼劲，煮的时候不易软烂。高筋面粉做的饺子皮嫩滑，擀饺子皮不仅毫不费力，而且饺子熟了也不容易烂，出锅后也不容易粘在一起。
2.高筋面粉是指平均蛋白质含量在13.5%左右的面粉。通常蛋白质含量在11.5%以上的可以称为高筋面粉。高筋面粉颜色较深，有活性，光滑，用手不容易结块。因蛋白质含量高，面筋强，常被用来做面包、面条，有弹性，有嚼劲。在西式蛋糕中，多用于松饼(千层蛋糕)和奶油空心蛋糕(泡芙)。在蛋糕中，只在高含量水果蛋糕中使用。
3.面粉可分为超高筋面粉、高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，因此蛋白质的含量可以明确界定。但是，请注意，蛋白质中的“质”不等于“量”。比如做馒头和饺子皮，也是用面粉面粉，但是质量有区别，因为饺子皮需要延展性好，延展性不是做馒头的重要条件。
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