红烧牛肉面 最顶级红烧牛肉面做法？
最顶级红烧牛肉面做法？
1将牛肉块放入冷水中焯一下，加入几片姜和少许高度白酒，有助于去除腥味；
第二步
将焯水的牛肉块放入电饭锅；
第三步
加入姜片、红辣椒、花椒等配料；
第四步
放入一块冰糖，然后倒入适量的生抽和老抽，最后加入适量的水；
第五步
按下电饭锅里的焖钮35分钟左右，焖牛肉就完成了；
第六步
同时红烧牛肉下锅煮，加入盐等调料；
第七步
烧开水，加入1勺盐，烧开后放入面条，用筷子摊开；
第八步
面条煮至六成熟时，加入大白菜，一起煮；
第九步
面条煮至八成熟时，取出放入碗中，取出放入一起煮好的白菜；
第十步
将煮好的牛肉汤倒在面条上，捞出牛肉放好。
烹饪诀窍
小贴士：1。牛肉用冷水焯一下，加入姜片和白酒去腥；2.将焯水的牛肉放入锅中，加入焖烧所需的大料、酱油上色、生鲜汁和冰糖，放入电压力锅内焖烧；3.煮面的时候，加点盐面。不要焖锅翻跟头。注意面条只需要煮到八成熟就可以了。倒入汤后，继续煮它们。
最顶级红烧牛肉面做法？
主要材料：
牛肉适量
三个西红柿。
一根胡萝卜。
洋葱适量
香菜适量
适量的红辣椒
八角适量
适量面条
生姜适量
蒜苗适量
辅助材料：
油适量
盐量
郫县豆瓣酱适量
糖适量
老烟适量
取适量。
适量的酒
练习：
1.牛肉洗净备用。
2.换刀切成小块，加入姜片。
3.用白酒焯一下，捞出。
4.保留所需的配料。
5.炒锅放油，加糖炒出糖色。倒入牛肉粒翻炒。
6.加入干红辣椒，姜片，葱段和八角。
7.加入豆瓣酱，翻炒。
8.加入适量的水，把它变成一个陶罐。
9.加入番茄块，一起煮。转小火慢炖一小时。
10.肉煮好后，放在胡萝卜块里煮。
1.往汤里加盐，直到汤变稠，关火。
12.把面条煮熟，捞出来。
13.加入带汤的牛肉，蒜苗和香菜。
最顶级红烧牛肉面做法？
选择牛肉颊肉。薄而均匀，充满胶质，久煮不烂。
将肉切成22厘米的方块，沥干水分。
大蒜、花椒、干红辣椒各3g，用油炒香，放入牛肉翻炒3分钟。
加入15g料酒。豆瓣酱15g，蚝油15g翻炒均匀。加一瓶可乐。可乐不够，可以多加点水，但是没尝过牛肉。五香粉，桂皮，香叶，大葱。沸腾可以把大的东西拉出来。(我不喜欢肉桂味太浓的)
小火煨60分钟/高压锅压15分钟。
最后，调味？盐、糖、味噌和胡椒可以加也可以不加。根据自己的口味
加入挂面，煮2分钟。
出锅了，吃吧。
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