福茂源陕北铁锅羊肉 陕北铁锅炖羊肉的做法？

福茂源铁锅炖羊肉做法？

材料

羊肉250克、白萝卜150克、枸杞5克、大料1根、葱2根、生姜2片、料酒2茶匙、盐5克、胡椒粉3克、油10毫升。

工作方法

1.羊肉洗净，切成5cm的块；萝卜洗净，切成5cm的滚刀片备用。

2.将羊肉块放入开水中，焯水片刻，撇去血沫，捞出用流水冲洗干净。

3.将砂锅中的油用中火加热，放入葱白、鲜姜片、大料炒香，放入焯水的羊肉块，煮料酒，翻炒均匀，倒入适量清水，烧开，转小火加盖，煮至羊肉七成熟。

4.加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀。继续煮到羊肉和白萝卜嫩熟。

福茂源陕北铁锅炖羊肉的做法？

1.把陕北的山羊肉切成5厘米见方的块，然后往锅里倒凉水，把羊肉放进去(一定要用凉水下锅)。

2.在即将开锅的时候，用勺子把锅里的血沫全部滤掉(这一步很关键)。也可以把肉捞出来，换水，把肉放进去煮。

3.将小葱、干辣椒、姜、花椒、甜椒等配料放入锅中，小火煨汤2小时，翻面，熟时放入香菜、葱丝。

陕北铁锅炖羊肉的做法？

材料：羊肉(前腿)1500克

调料：盐8克，小葱3根，姜10片，花椒3克，干辣椒3根。

练习步骤：

1.羊排切块，铁锅洗净，羊肉加凉水，加入准备好的葱段、姜片、花椒粒、干辣椒，大火开始炖(主辅料准备我就不细说了)。

2.水开后撇去表面浮沫，盖上锅盖转中火(刚开始不要盖锅盖)

3.30分钟后，加入盐，慢炖。

4.炖至软烂，然后收汁出锅。

陕北绥德大锅炖羊肉做法？

原料

更多

羊肉(10公斤)

5个洋葱

1片生姜

1把干辣椒

1包胡椒

适量的辣椒叶

1/先把羊肉切成小块，然后把羊肉放在盆里，用清水洗干净，把肉洗干净。

2/将羊肉放入冷水中。如果想吃到羊肉的原味，不需要用水。直接打血沫就行了。

3/血沫打出来后，准备调料：放一些葱、姜、干辣椒、辣椒包，再放一些辣椒叶；最后，加盐；盖上锅盖慢炖，这样羊肉更香。

4/炖一个小时左右，然后羊肉炖好出锅。

5.陕北绥德大锅炖羊肉好吃好吃，吃完了。

陕北绥德大锅炖羊肉做法？

羊肉用辣椒1500克，葱一把，三根(陕北用本地的小葱)，盐和姜大量。

陕北铁锅炖羊肉的做法步骤

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让我们把陕北的羊肉自然解冻，用冷水冲洗一下。讲究的会提前泡冷水，换水4-5次。

第二步

将羊肉放入冷水中，中火煮沸，撇去血沫，不要中途加，一次加够。

第三步

调料来了：辣椒、红葱(如果没有，就用我们常见的葱)、姜。记得不要放八角，喜欢辣的可以放辣椒。其实陕北炖羊肉会用辣椒，我们可以不用。把盐煨一个小时，然后放上去。

第四步

空间

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