荔浦芋头扣肉 荔浦芋头蒸肉做法？
荔浦芋头蒸肉做法？
荔浦芋头，产于桂林荔浦县，是当地著名的农副产品。如果你去桂林旅游，当地人会邀请你品尝荔浦芋头。
荔浦芋头早在乾隆时期就作为贡品，每年运到北京供皇帝品尝。据说甘龙皇帝非常喜欢在荔浦吃芋头。
说到最正宗的荔浦芋头吃法，我在桂林尿尿的时候吃过~荔浦芋头红烧肉，回想起来总让我咽几次口水。而且据说荔浦芋头红烧肉是广西十大名菜之一！
荔浦芋头红烧肉是一道简单的菜，分为以下几个步骤：
第一步：准备食材。
这道菜的主要配料是料酒、蜂蜜、蘑菇、腐乳、酱油、葱、姜和蒜等。
第二步：配料的初步处理。
1.荔浦芋头洗净，切成厚片，浇水，然后盛出备用。
2.五花肉带皮切厚片，洗净，冲净，沥干备用。
3.将五花肉放入盘中，涂上蜂蜜，腌制五分钟左右。
第二步：先把食材炒熟。
1.只需将芋头放入油锅中炸至四面金黄，捞出即可。
2.将腌制好的五花肉放入油锅煎炸，注意控制油温，避免炸糊。
第三步：准备酱汁。
做好荔浦的芋头红烧肉跟酱料有很大关系。我们需要的酱料是料酒、酱油、腐乳、糖、姜末、胡椒等等。
第四步：摆盘，刷酱腌制。
1.准备一个大盘子，将泡好的香菇均匀的放在盘底。
2.将之前处理好的五花肉和芋头按间隔顺序放入盘中。记住，五花肉的皮要朝下。然后将调好的酱料均匀的抹在五花肉和芋头的表面。涂好后腌制10-15分钟。
第五步：出锅蒸。
准备一口大锅，放入冷水，水开后，将放好的芋头五花肉放入大锅。大锅烧开后，中小火蒸15分钟左右。
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荔浦芋头洗净去皮，芋头切成两半，再切成大块。
将五花肉切块，放入水中煮至熟。取出食用油，将煮熟的五花肉放入油中，用中小火慢慢煎出多余的油。
取出来浸泡在煮肉的汤里，等到它变成虎皮状。
准备一碗盐、酱油和糖，搅拌均匀，然后加入切片的虎皮搅拌。
中间夹一块芋头和一块虎皮，盛一碗，皮朝下放入碗中，大火蒸30分钟。
荔浦芋头蒸肉做法？
五花肉加入炖肉、腐乳、酱油、冰糖、高压锅。
2.在油锅里炸至金黄色，取出放凉。
3.荔浦芋头去皮切片。
4.将一层肉皮和一层芋头片放入盆中，入蒸笼蒸一小时。
5.将盘子倒置，将汤汁倒入锅中，勾芡淀粉，交汁。
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