越来越多的人喜欢吃螺蛳粉了，那你知道螺蛳粉的配方是啥吗，具体的汤料都有啥，让小编给你说说吧。
螺蛳粉的汤料是由螺蛳熬制而成，汤料中包含有很多种配料，一般都用新鲜的酸笋，在锅里加水煮开，然后把酸笋放进去煮一会捞出备用，然后再把米粉、辣椒油、酸笋、腐竹等食材放入锅中，之后再加入骨头汤和水，味道非常鲜美。
清汤螺蛳粉配料：
食材：猪骨、香菜、葱花、姜
将猪骨放入锅中，加适量清水煮开，然后捞出骨头，再用凉水洗净，洗净的猪骨汤放入高压锅中，放入姜片和葱段以及香菜沫，大火煮到沸腾后再转小火，10分钟左右就可以了，然后用勺子将煮好的汤捞出过滤到碗中即可，这时候清汤的螺蛳粉汤底就做好啦。
然后我们继续说一下配料，可以准备一些木耳、腐竹、银耳、香菇或者平菇都可以。
把以上材料全部洗净，腐竹单独用热水泡发，然后切成小块状，起锅烧油，放入木耳香菇翻炒，接下来放入葱花香菜提味，翻炒一分钟左右继续添加味精、耗油、酱油等调味，可以起到调鲜的作用。
以上就是汤料的全部方法了，不知道你学会了吗？
