酸菜猪肉炖粉条 酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门？
酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门？
材料：五花肉100克，东北酸菜100克，东北拉皮75克。
调料：姜60g油4-5片，料酒1茶匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，胡椒粉适量。
酸菜炖粉条的做法；
将东北青金石用70度左右的温水浸泡7-8分钟。
将五花肉切成方形
东北酸菜丝
取出浸泡过的拉皮，用冷水冲洗，用手抓，防止粘连。
中火翻炒锅里的油，将五花肉炒至碎，再放入姜片炒香。
加入半勺盐、酱油、料酒，煮至肉色。
炒酸菜，然后加入半锅水，大火烧开，转小火，炖至含水量八成干。
最后加入半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深，加入少量酱油，最后加入少量鸡精辣椒调味。当水几乎干了，把锅拿出来。
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材料：五花肉500克，大白菜200克。
辅料：冻豆腐150克，粉丝100克，海带(鲜)50克。
调料：盐8克、味精5克、胡椒粉3克、葱10克、姜5克、胡椒粉3克、糖25克、植物油50克。
工作方法
1.五花肉切块，用开水焯一下，捞出；
2.将冻豆腐用冷水溶解，切成丁，放入沸水中焯一下，挤出水分；
3.酸菜切薄片，切成细丝，用温水洗两遍，挤出水分；
4.将锅放在大火上，倒入植物油，加热，加入白糖，熬成糖色；
5.将焯水的五花肉放入锅中快速翻炒上色；
6.在砂锅中加入750克高汤，加入五花肉、葱段、姜片、精盐和花椒水；
7.大火烧开，然后转小火炖至五花肉八成熟，再加入酸菜丝、干粉条、冻豆腐、海带丝；
8.炖至猪肉花的猪肉块酥烂，冻豆腐块嫩滑入味，再加入胡椒粉和味精。
酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门？
材料：五花肉150克，粉丝150克，干树椒6个，鸡精5克，盐10克，葱10克，姜15克，蒜10克，大料1个，酸菜500克。
烹饪步骤：
1.锅中加入少许油，将葱花炒香，加入十三香酱油，将五花肉炒至微微变色。倒入酸菜翻炒。
2.加入适量的水，略高于酸菜，加入粉条，干树椒，大料和适量的盐。炖十分钟左右。
3.炖好后加入鸡精和蒜粉。很好吃。我们吃饭吧。
酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门？
用一小块五花肉，切成三分之二厚的块，放锅里炒变色，然后放辣椒面，放一粒干辣椒，炒到香，再放点酱油，少许生抽，炒好，放锅里炒酸菜丝，再放开水把菜盖起来。上面放粉条，土豆依次切块。用中小火把它们炖干，再把水炖干。注意不要糊。
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不放油，烧开水，直接放切好的酸菜，煮一会儿再放切好的五花三层的猪肉，猪肉可以更肥一点。因为酸菜比较油腻，炖一会儿，等猪肉特别糊的时候放粉条，炖到粉条熟了，再出锅。上菜后在上面撒些芫荽粉。这个炖肉好吃不油腻，是喝酒吃米饭的好菜。
酸菜猪肉炖粉条怎么做好吃窍门？
这是一道著名的东北菜！释放猪肉的风味是美食的关键！
酸菜切丝，洗净，猪肉用温水浸泡半小时。猪肉最好是五花肉。将肉提前用面粉料酒泡成雪水，反复揉搓，然后洗净，加足温水，放入酸菜和五花肉全块，炖40分钟。那么，重点来了。取出五花肉，切片，放入酸菜锅，放入粉条，炖2分钟。吃吧。
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