食品科学与工程专业(食品科学与工程是什么专业？)

食品科学与工程是什么专业？

食品科学与工程

类别：工程

专业：食品科学与工程

码：082701

学制：四年。

授予的学位：工程学或农学学士

本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程的基础理论和知识，接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究的基本训练，具备食品保藏、加工和资源综合利用的基本能力。

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食品科学与工程，国家一级学科。

食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品工艺学知识，能从事食品生产技术管理、质量控制、产品开发、科学研究和工程设计工作的食品科学与工程高级工程技术人才。

按照国家学科分类，食品科学与工程是国家一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科具有同等地位。其特点是跨学科渗透，涉及化学、物理、生物、农业、医学、机械、环境、管理等多个学科。食品科学与工程专业是生命科学和工程科学的重要组成部分，也是联系生命科学和工程科学的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的日益严重的粮食危机，食品领域大规模工业化的到来，以及人们对食品营养和卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品工业的技术工程、营养与健康、安全检验、监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。培养营养师、质量检验师、工程师和研发人员等复合型高级工程技术人才；为社会服务的人员。

食品科学与工程的概念？

食品科学与工程是以食品科学与工程科学为基础的学科，研究食品的营养与健康、工艺设计与社会生产、食品加工与贮藏、食品安全与卫生。培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的工程技术人员。

食品科学与工程名词解释？

食品科学与工程是以食品科学与工程科学为基础，研究食品营养与健康、工艺设计与社会生产、食品加工与贮藏、食品安全与卫生的学科。它是生命科学和工程科学的重要组成部分，是连接食品科学和工业工程的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的日益严重的粮食危机，食品领域大规模工业化时代的到来，以及人们对食品营养和卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品工业的工程设计、营养与健康、安全检验、监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。

根据高校不同，本专业有食品加工与储运、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品质量管理与监督、食品企业管理等方向。

越来越受到社会各界的重视和支持，就业前景良好。

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