怎样做披萨 披萨的做法正宗做法？
披萨的做宗做法？
主要材料：
披萨适量，肉150g。
辅助材料：
油30毫升，洋葱50克，番茄酱25克，蒜蓉辣酱20克，黑胡椒8克，盐5克，披萨草8克，水15毫升。
练习：
1.准备披萨，倒入30ml油，翻炒150g肉，加入50g洋葱翻炒。
2.加入25克番茄寿司、20克大蒜辣酱、8克黑胡椒、5克盐、5克糖、8克比萨草和15毫升水，搅拌均匀。
3.将馅料均匀铺开，撒上奶酪。
4.放入烤箱，180度上下加热，烤20分钟。
5.冷却后即可食用。
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成分：
比萨酱原料：300克番茄、半个洋葱、4个大蒜、2汤匙番茄酱、50克黄油、2茶匙黑胡椒、盐、2汤匙糖、2茶匙牛至叶和1茶匙罗勒。
披萨馅料：青甜椒1个、洋葱半个、鲜虾200g、蘑菇8个、鸡蛋1个、芝士16片、披萨饼皮材料：高筋面粉200g、低筋面粉100g、水200g、橄榄油15g、糖10g、干酵母丸1茶匙、盐1茶匙、奶粉20g、马苏里芝士2440个。
练习：
披萨酱的做法：
1.将西红柿用开水焯一下，去皮，切成小方块。
2.洋葱洗净切成小块，大蒜剁成茸。
3.将黄油放入热锅中，煮至融化。加入洋葱和大蒜，炒1分钟。
4.洋葱和大蒜的香味出来后，加入西红柿丁，大火翻炒。
5.当番茄炒出汁液后，加入糖、黑胡椒、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，盖上盖子转小火煮20分钟。在烹饪过程中，不时开盖翻炒，避免见底。
6.煮好后，如果此时水分较多，转大火收汁成酱，加盐和番茄酱翻炒均匀。
披萨馅：青椒切条，洋葱切丝，香菇用温水浸泡切条，虾仁用料酒、胡椒粉、盐拌匀，腌制20分钟。用盐将鸡蛋打在碗里，将奶酪切成丝或丁。
如何制作披萨：
1.将所有材料揉成面团，揉至面团变得非常有活力。当你打开面团时，你可以形成一层薄膜。将面团揉至膨胀阶段，室温26度用保鲜膜覆盖，发酵至2倍大小。
2.将发酵好的面团挤出空气，在室温下静置15分钟。
3.将送来的面团分成两份，放在案板上，用手压平，用面棍将面团擀成9寸的圆形面饼。
4.将酥皮做成中间薄四周厚，烤盘上油，将酥皮放在烤盘上。
5.在面饼上叉一些小洞，防止烘焙时饼底鼓起来。
6.在蛋糕上抹一层橄榄油，室温下发酵20分钟。
7.用刷子在饼皮周围扫上一层蛋液，中间涂上披萨酱。
8.加入两片芝士丝、50克虾、1/4个青椒、1/4个蘑菇和洋葱。
9.然后放一层奶酪，剩下的洋葱，蘑菇，青椒和虾。
10.最后，放上一层奶酪。烤箱200预热10分钟，将披萨放入烤箱烤20分钟，取出，在披萨上再放一层芝士，烤5-10分钟。奶酪融化后，就可以烘烤了。
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