土豆啤酒鸭(久雅啤酒鸭怎么做？)
啤酒鸭放土豆好吃么？
很好吃，相信我，尤其是炖土豆，里面充满了啤酒鸭的汁液和香气。简直太神奇了，不过记得提前把鸭肉和土豆焯一下，这样更美味。啤酒鸭一定要用调料煮，不然会特别腥。注意把啤酒鸭的皮煎一下，放进啤酒鸭里，不会特别油腻。
啤酒鸭放土豆好吃么？
啤酒鸭配土豆不仅好吃，还能解决油腻问题。
土豆啤酒鸭的步骤
1.将鸭子切块，用清水冲洗十分钟。
2.锅里烧开水，把鸭子放进去烫两分钟，去掉表面的血沫。
3.土豆去皮切块，大葱切块。
4.锅底少放油，炒鸭，尽量炒鸭。
5.将油鸭推到一边，放入干辣椒和八角，翻炒入味，与鸭肉翻炒均匀。
6.加入土豆和大葱，小火翻炒三分钟。
7.倒一瓶啤酒，烧开，小火炖半小时。
温馨提示
鸭肉比较肥，容易出油，少放点油，炒一会就不会腻了。
啤酒鸭可以放土豆吗？
啤酒鸭可以配土豆。材料：两个鸭背臂、三个辣椒、两根葱、五片姜、三瓣蒜、一个大土豆、适量冰糖、三个茴香、五个辣椒、一瓶啤酒、适量酱油。1.鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切葱末，土豆切小块备用。2.在热油锅里融化冰糖。3.将茴香和胡椒融化，炒香，捞出。4.加入姜片、蒜粉、辣椒、葱炒香，然后倒入鸭肉炒至碎。5.立即加入酱油翻炒，然后倒入啤酒，大火煨制。6.最后加入土豆，小火煨20分钟，大火收汤。
久雅啤酒鸭怎么做？
材料：半只鸭子(620克)、土豆(2个)、啤酒(1瓶)、干辣椒(5个)、花椒(1汤匙)、月桂叶(2片)、草果(1片)、葱(2片)、姜(2片)、香菜(2片)调料。
做法如下：
1.将裸鸭去皮，洗净切块，放入沸水中焯一下去血腥味，捞起沥干备用。
2.土豆去皮切块，用清水浸泡备用；切洋葱，姜，干辣椒，香菜。
3.加热2汤匙油，加入1汤匙胡椒，炒香。捡起来扔掉。先放入姜片、葱段、草果、月桂叶、干辣椒，再放入鸭块炒2分钟。
4.加入1汤匙酱油和1汤匙料酒，搅拌均匀，对鸭子进行上色和脱腥。
5.注射一瓶啤酒。不吃鸭片为宜。盖上盖子，开大火，烧开，小火炖20分钟。
6.加入土豆块，搅拌均匀。用大火覆盖并煮沸。换成小火继续煮15分钟，直到汤汁变浓。
7.加入1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉调味。
8.淋上1/4杯生面粉水勾芡，撒上一些芫荽叶即可食用。
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