农广天地小吃面食 农广天地浆面条的制作？
农广天地浆面条的制作？
制作糊状面条的材料：
精粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，磨香油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，发酵面粉500克，胡椒粉、精盐适量。
糊状面条的特点：
颜色顺眼，酸辣，开胃。
粘贴方法：
1.将水加入面粉中制成面团，分成两份，擀成皮。先在一部分涂上油，再盖上另一部分，擀成0.3cm厚，切成菱形块，放入八成热的油锅中，使其呈浅黄色。当地称之为象棋投机。
2.先将绿豆粗磨1遍，将豆皮风选，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用薄布过滤成豆浆，再在浆中放入500克发酵面粉，使浆发酵发酸。
3.芹菜叶和根洗净，用开水焯一下，用刀切成菜花；将胡萝卜切成小块；将花椒炒制后卷成粉末；将磨好的香油放入锅中加热，加入花椒粉，制成花椒油；将大豆煮成豆类。以上食材放入器皿中备用。
4.将3500克精粉和1500克豆粉放在案板上，中间挖一个小窝，加水揉成面团，用湿布盖上15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。
5.将豆浆上的澄清浆水加入锅中，再加入适量清水煮沸，放入面条，面条煮熟后捞出放入冷开水盆中晾凉。在剩下的豆浆中加入1000克精粉，调成糊状，倒入锅中，烧开，捞出放入回流的长条水中，搅拌均匀，烧开后放入桶中。吃的时候可以随意选择小料，比如花椒油、芹菜花、咸豆角、腌萝卜、象棋炒、辣椒油等。并把它们放在面条上食用。
注意事项：
1.面粉擀的时候，厚度要均匀，切成菱形块的时候，大小要一致；
2.精制面粉、面条要揉匀、揉透，去皮、切片均匀；
3.由豆浆和精制面粉制成的糊状物，煮开后以浮面稠度为宜。
农广天地开口笑正宗做法？
材料：低筋面粉250克，水约75克，(因为要加鸡蛋和黄油)
辅料：白糖60g，鸡蛋1个，黄油15g，泡打粉3g，小苏打2g，白芝麻100g，花生油1000g(炒用)。
制造过程：
第一步
低筋面粉放在桌子上，中间有个窝，
第二步
将鸡蛋搅拌均匀，倒入黄油，加热融化在水中，在粉壁上撒上发酵粉和小苏打，白糖用清水融化，逐渐加入，形成絮状表面。
第三步
然后揉成面团，盖上保鲜膜，烤15分钟。面团揉好后搓成条状，均匀放入20克面剂中。在手掌上抹些水，把面团搓圆，然后用芝麻包好，放在盘子里就成了胚。
第四步
成熟方法：锅中倒入花生油，烧至40-50%热油温度(120-150度)，逐渐倒入口中大笑，用勺子轻轻一推，炸至顶部，慢慢打开，变成金黄色。从锅里取出油，放在盘子里。一张好看又好吃的嘴和笑容！
提示：
做笑脸的时候一定要用低筋面粉，不然成品会很硬，没有酥脆的口感。
面团揉圆的时候，为了更好的粘上芝麻，手掌要抹上水。
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