巧克力冰淇淋的做法(白巧克力雪糕做法？)
白巧克力雪糕做法？
材料
100克牛奶
糯米粉8g
200克淡奶油
炼乳20克
20克糖
奥利奥适度压碎
草莓酱
两个硅胶模具
80克白巧克力
60 %黑巧克力80克
40克椰子油(分别为20克
黑芝麻适量
花生粉碎量
工作方法
将100克牛奶和8克糯米粉倒入奶锅，小火加热，搅拌至粘稠，关火，倒出晾凉备用。
淡奶油，炼乳，白糖送五，微有质感，类似浓酸奶。
倒入凉牛奶混合物！让它冷却！让它冷却！不烫就倒！
然后可以倒入模具冷冻6小时以上。我整晚都冻僵了。(我把冰箱调到零下23度，这样绝对不会有冰渣)零下28度也可以。
冷冻过夜后，做脆皮。不要先把冰淇淋拿出来，它会融化的。现在天气变热了。先做黑椰子油，黑椰子油用水融化。温度不能太高，也不能碰到水..................在模具中打碎一半的冰淇淋，
烤盘上铺油纸！一定要打下！我用筷子把雪糕夹在巧克力溶液里，包好，放在油纸上，吃完后马上放进冰箱。那就做另一半。可以把油纸铺在盘子上，像以前一样用脆皮包好放入冰箱冷冻。
白色也是如此。20克椰子油在水中加热。融化后，加入黑芝麻，放凉。再做一个盒子的八次方。也是对半做的，以防融化。烤盘放在冰箱后，黑桥完成之前，可以拿出来继续放白桥。包脆皮和黑桥法一样。
怎样自制巧克力冰激凌？
材料：蛋黄、2个鲜奶油、150克黑巧克力、50克细糖、30克牛奶、150毫升巧克力冰淇淋。1.提前将冰淇淋桶放入冰箱的冷冻室，冷冻至少12小时。2.将细砂糖放入蛋黄中。3.搅拌均匀，用电动打蛋器打发，直到颜色变浅，体积膨胀。4.将牛奶倒入牛奶罐，加入切碎的黑巧克力。5.用小火加热搅拌。关火，直到它稍微沸腾。6.将巧克力奶慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边注意用电动打蛋器搅拌。7.直到完全倒出来，搅拌一会儿让温度不要太热，放在一边冷却。8.拿着鲜奶油。9.穿过冰袋，直到出现纹路。10.将冷却的巧克力奶慢慢倒入鲜奶油中，边倒边搅拌。11.最后搅打均匀。冰淇淋准备好了。12.取出冰柜中的冰淇淋桶，并安装变速器。13.把它固定在面包机里。14.倒入冰淇淋，盖上盖子。选择14 iMix程序，将时间设置为25分钟，然后启动程序。15.程序完成，成品就是软冰淇淋。16.如果喜欢稍微硬一点的口感，可以把准备好的冰淇淋放在冰箱里冷冻一会儿。
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